饮食文化相关图书会按更新时间、出版时间和评分持续整理，适合从主题维度系统浏览。
中国茶文化经典
陈彬藩
评分 暂无
山东味儿
王老虎
本书分“鲁菜那些事”；“市井烟火味”；“味蕾的乡愁”三部分。“鲁菜那些事”主要是鲁菜相关的文章；“市井烟火味”主要写山东各地小吃；“味蕾的乡愁”主要讲述山东的家常味道及情感。本书以菜系，地方小吃，家常味道这三个方面，系统全面地讲述山东味道，阐述齐鲁饮食，并由此延伸山东源远流长的历史人文和对故乡的深厚情感。
中国饮食典籍史
姚伟钧, 刘朴兵, 鞠明库
评分 7.8分
《中国饮食文化专题史:中国饮食典籍史》按照年代顺序，对于无文字记录的史料以及散见于经、史、子、集中有关饮食文化的著作分别进行了介绍，内容涉及烹饪技术、烹饪理论、菜点品种、食疗和饮食习惯等方面。
饮食与中国文化
王仁湘
“吃”是中国世俗文化的一个根本特征。作者以考古学家的面目介入到饮食的发展流变的研究，从而步入了社会专题史的范畴。举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故，作者都详其流变，一一考订源流，不曾因为这是一部通俗著作就降低了它的学术水准。
中国饮食文化简史
王学泰
评分 6.7分
《中国饮食文化简史》主要内容简介：2005年，中宣部策划组织的弘扬伟大民族精神的重点出版工程——“民族精神史诗”全面展开。《长城丛书》之“文史知识”部分，又被吸纳为这项重大文化工程之一，并以《文史中国》为名，正式启动。
饮馔中国
周芬娜
评分 6.3分
台湾才女周芬娜走遍神州大地，搜求历史积淀的人文掌故，品尝精彩纷呈的四方美食后而编写出这一部包罗万象的中国饮食百科全书。 作者扫描神州大地，展现一幅长长的美食画卷，让读者一眼就看清了十六大菜系在全国的分布，以及它们之间的相互影响与渗透，从总体上弄清了中国美食的体系，梳通了中国美食的脉络。在微观方面，作者介绍全国各地美食，完全根据亲身经验，对细节的描绘具有特殊视界，独特、新鲜、生动、亲切。 本书不是单
吃的大冒险
[美]罗布·沃尔什
评分 7.6分
作者被誉为饮食界的“印第安纳·琼斯”，他周游世界探索千奇百怪的美食，发掘久已失传的食谱。然而，他不是为了口腹之欲而吃，而是藉着探索美食来体验生命，通过吃来品尝这个世界的文化、历史，以及情感。作者发现，怪异的食品本身未必有趣，一定得是有趣的人吃了它，或是某人为了有趣的原因吃了它，它才有趣。在身经百战之后，作者觉得，还是“最简朴的食物能挑动最深的体验”。
茶史初探
朱自振
2019年故宫满汉全席日历
齐金柱，朗吟阁文化工作室
评分 8.3分
香港味道4如假包換碗仔翅
歐陽應霽
评分 8.1分
香港味道 4 - 如假包換碗仔翅》內容簡介 香港著名文化、飲食人歐陽應霽帶您遊走於大街小巷，尋找最具道地特色的「香港味道」。從高級食府的經典名菜，到街頭排檔的燃手小炒；從茶樓的一盅兩件，到茶餐廳的奶茶西多；還有傳統的零嘴小吃、麵包餅食……一一細窺本地飲食文化原汁原味的點點滴滴。作者還邀來一眾城中名人好友街坊親朋，邊大快朵頤邊暢談對每種食物的回憶感受，令這趟味道之旅滿載了精彩的個人與集體回憶。
豆蔻香茶长生诀
舒新城, 黄素封
评分 7分
《豆蔻香茶长生诀》内容简介：与当代人一样，民国人同样深谙食养之重要性，他们总能在最寻常的食物中，发现学问、找到掌故，信手拈来，皆可滋身养命、裨益无穷。而在那个提倡科学、尊重传统的年代，人们对于食疗养生的态度和眼光，更为当代人所不及。《豆蔻香茶长生诀》一书集中了若干篇民国时期论述食疗养生的小文章，分为食材、杂论、食疗通讯等几大部分对读者呈现。其中既有中医精华，也有西医理论，偶尔还会鼓吹一番社会和人生
太平圣惠方
[宋] 王怀隐
《太平圣惠方》是宋王朝组织编纂的第一部大型方书，是一部理论联系实际，具有理、法 、方、药完整体系的医方著作，很有临床实用价值，影响极大。
中国米食
汉声杂志社
评分 8.9分
《中国米食》分为米粒篇和粿粉篇两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类，兼及粥品、焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。粿粉篇中，由各省年糕说起，进而了解粿粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法，可做出两百多道精彩米食。 《中国米食》动员数十位名厨及精于各省米食的专家，十多名编辑进行摄影、绘图、记录和实验工作，使这本食谱达到生动明晰、人人得而上手的效果，
中国食谱（第二版）
杨步伟
本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。 1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差
欧洲饮食文化史
希施费尔德
评分 6.4分
饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
吃着碗里的
西坡
当美食日渐成为一种文化，一种时尚，雅俗共赏也就成了一种趋势。 家厨与食府，会搭起各自不同的景观，味道的厚薄，人情的冷暖，行云流水，自在其间。 《吃着碗里的》由西坡所著，《吃着碗里的》收录了作者关于美食的多篇随笔散文，供读者阅读。
爱上咖啡
林莹//毛永年
评分 7.5分
《爱上咖啡》内容简介：中国台湾著名作家隐地说：“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有‘咖啡辞典’的架势，也很像一册‘咖啡百科全书’，举凡咖啡的一切常识、知识，这《爱上咖啡》里都找得到。另一方面，它又是一册杰出的散文……” 《爱上咖啡》是世界著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一《爱上咖啡》”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了
吃出一朵昙花
公输于兰
《吃出一朵昙花》收录了作者关于美食的多篇随笔散文，供读者阅读。当美食日渐成为一种文化，一种时尚，雅俗共赏也就成了一种趋势。家厨与食府，会搭起各自不同的景观，味道的厚薄，人情的冷暖，行云流水，自在其间。
伍郎的台湾
朱璐莎, 靳巍
评分 6.2分
独自经营一家小杂货店，为了满足客人的需要，每天穿梭于城市间。一个人独行的脚步，却总是不经意踏进陌生人的故事里。工作的间歇，便是享用美食的专属时刻。 他是伍郎，你可以叫他——孤独的美食家。 售出客人需要的货物时，伍郎也旁观了一段段人间冷暖。就像间隙寻觅的美食，人生五味杂陈，故事千回百转，有跨越重洋带着焦糊味的爸爸炒饭，也有一辈子无法共享的珍珠奶茶，有祖孙三代打破坚冰的家庭味，也有等了一辈子的孤独情。
舌尖上的中国1
中央电视台纪录频道
食物，对于中国人来说，不仅仅是温饱，还是追思、希冀与传承。所以，这是一部说“吃”的书，但又不仅仅关于吃。在吃的法则里，风味重于一切；在法则之外，则是中国对美食独特、敏锐、深刻的理解。 《舌尖上的中国•第1季》完美珍藏版，除了真实还原纪录片的精彩与绝美之外，另增补了美食溯源、文化考究及名家名篇等，引领你穿越美食的香气，看到人与自然、人与人、人与文化、人与传统，甚至人与时间的关系，而贯穿这些关系的，却
往古的滋味
评分 7.4分
中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴趣，随着本书，让我们展开了一遭有趣的中国古代饮食文化之旅。 收集在这里的这些东西，多数是属于我的同行们所不屑的 “豆腐块”，它们散见于近些年的报刊。也是受了一些朋友的引荐与鼓励，平日里用一些零碎的时间
姑苏食话（新修版）
王稼句
就镟内箝去其骨，然后用葱椒拌洁白肥猪油厚铺其面，人锅再墩数沸，视猪油融人镟底，乃出供客。此味最浓厚，贪于饮食者一言及，口中津每涔涔下也。而颍川氏曰： ‘是未足奇也。’春初刀鱼，先于总会行家下钱，凡刀鱼之极大而鲜者，必归陈府，令治庖者从鱼背破开，全其头而联其腹，先铺白酒酿于镟中，摊鱼糟上，隔汤墩熟，乃抽去脊骨，复细镊其芒骨至尽，乃合两片为一，头尾全具，用葱椒盐拌猪油，厚盖其面，再蒸之，迨极熟不更置他
食疗本草
钱超尘 主编, [唐]孟诜 张鼎 撰, 尹德海 评注
评分 7.1分
《食疗本草》为唐代孟诜所著，后经张鼎补充而成，是最具影响的食物疗法专著之一。享年93岁的孟诜曾师从药王孙思邈学习，精通医药、养生之术，其长寿与精通食疗等养生方法不无关系。为了使这部食疗经典更好地服务于大众，使其精华内容能够在大众的日常生活中得以应用，我们选取了其中目前常用的药食同源中药条文和食物条文进行注释、翻译，配合精美的实物图片，并结合现代的医学和营养学知识对其进行评述。
Eating Culture
Tobias Döring, Markus Heide, Susanne Mühleisen
随园食单
袁枚
评分 8.5分
Invitation to a Banquet
Fuchsia Dunlop
评分 9.6分
Chinese food is one of the world’s favorite cuisines but also one of the least understood. For more than a century, western misconceptions about the way Chinese people cook and eat have clouded apprec
吃一碗文化
薛兴国
评分 6.5分
香港是公认的美食天堂，薛兴国先生引经据典，对各种名菜的制作和特色作了有趣的探讨，介绍了港台著名食肆是如何继承传统饮食文化，进而推陈出新的。在品读美文的同时，大家仿佛也能闻到阵阵美食之香。他展现了极浓的文化味道，不仅论吃，还掌握了包含及菜系的历史与根源，一挥笔即尽显中国风雅，纵使你不爱吃，单读其书已感到趣味无穷，作者与食为伍，视享受为人生一大快事，但字里行间流露的，却是对吃的一份专业与讲究。
恋酒事典
(法)贝尔纳·皮沃
里昂长大的皮沃老先生，家里拥有一小块葡萄园，也自酿薄若莱，没想到，这个因缘竟让他在应征《费加洛报》文学版记者时，跟总编辑聊了开来，还因此被录用！ 本书以字典形式编排，由A到Z收录了108个与酒相关的词条，皮沃以幽默轻快的笔调，将丰富的葡萄酒知识、历史、文学典故和文人轶事，信手拈来侃侃而谈，出版后旋即登上各畅销书排行榜。 词条有自传性质的、关于阅读的、关于酿酒的记忆、关于饮食、还有小酒馆、葡萄酒业的
Sirocco
Sabrina Ghayour
杭州宋代食料史
俞为洁
《杭州宋代食料史》是作者继《中国食料史》之后的一个个案研究。宋代是杭州食料史上的一个关键节点，如果说此前的杭州食料还泯然于江南传统的“饭稻羹鱼”，与周边地区没有什么太大区别，那么此后的杭州食料就带着自己的浓郁色彩粉墨登场，而且被一直延续下来。可以说“杭邦食料”的格局就典定于宋代，现代所谓的“杭邦菜”就建立在这种“杭邦食料”的基础上。书中介绍了多种食料，内容丰富。
