谷物大脑 - (美)戴维•珀尔玛特(David Perlmutter)

谷物大脑

(美)戴维•珀尔玛特(David Perlmutter)

出版时间

2015-05-20

ISBN

9787111499411

评分

★★★★★
书籍介绍

美国健康类第一畅销书!

★ 出版80周长踞Amazon健康类排行榜第1名!

★ 甫出版,即登上《纽约时报》畅销书榜第1名!

★ 《纽约时报》畅销书榜连续在榜55周!

★ 《美国出版周报》畅销书榜连续在榜超40周!

好莱坞和运动界明星都在使用无麸质饮食法!

● 无麸质饮食法帮助小德获得43连胜、8次大满贯,并坐上了世界第一的宝座!

● 美国名模辛迪?克劳馥、好莱坞女星格温妮斯?帕特洛、麦莉?赛勒斯、美国前第一千金切尔西?克林顿、NBA明星球员史蒂夫?纳什、台湾著名作家胡因梦、日本著名演员中谷美纪等诸多名人都在使用无麸质饮食法!革命性的饮食法,颠覆了欧美人的饮食习惯!

▲ 欧美掀无麸质饮食潮流,有高达1/3的美国人试图避免食用麸质

▲ 美国无麸质食品市场规模增长至42亿美元,无麸质比萨、无麸质啤酒开始流行

你的大脑会生病,并非遗传基因早注定,

罪魁祸首,正是你每天所吃的食物!

麸质、碳水化合物和糖,

就像“沉默的杀手”,

在你毫无知觉的时候,

已对你的大脑与身体造成永久的损害。

◆ 关键词 ◆

无麸质 无麸质饮食 胡因梦 神经退行性 神经退行性疾病 记忆力 认知功能损害 注意缺陷多动障碍 多动症 抑郁症 焦虑 创伤后应激障碍 情绪障碍 癫痫 失眠 慢性头痛 偏头痛 关节炎 妥瑞氏症 肠道问题 糖尿病 体重超重 肥胖 麸质 阿尔茨海默症 老年痴呆

◆ 内容简介 ◆

你的大脑会生病,并非遗传基因早注定,

罪魁祸首,正是你每天所吃的食物!

麸质、碳水化合物和糖,

就像“沉默的杀手”,

在你毫无知觉的时候,

已对你的大脑与身体造成永久的损害。

● 含有麸质和高碳水化合物的食物,是健康杀手!

所有退行性疾病,包括阿尔茨海默症等脑部病症,都是因为发炎,而引发炎症的凶手,就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如,阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物,导致脑部病变!

● 大脑和身体都喜欢脂肪!别再吃低脂食品了!

我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食,胆固醇过高,并不是因为吃下太多高胆固醇的食物,而是吃下太多碳水化合物!

● 无麸质、低碳水化合物、高脂肪,才是理想的饮食!

从今天起,远离面包、面条、馒头,改吃鸡蛋和黄油。

无论你是老年人还是年轻人,身体的新陈代谢都会彻底改变,新脑细胞也会开始生长!

除了保护好大脑这个益处之外,

你还可以轻松达成以下目标!

轻松减重、不易复胖

整日更有活力

睡眠更好

效率和创新能力提高

记忆力更好,头脑更敏锐

甚至性生活更如意!

通过数十年的临床和实验室研究,以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果,作者戴维?珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法,并提供了一个详细的四周计划,帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯,从而获得灵活的大脑和健康的身体,甚至改写基因、延年益寿!

作者保证这个方案在以下方面有所帮助

● 记忆力问题和轻度认知功能损害

● 集中精神和注意力方面的问题

你的大脑会生病,并非遗传基因早注定,

罪魁祸首,正是你每天所吃的食物!

麸质、碳水化合物和糖,

就像“沉默的杀手”,

在你毫无知觉的时候,

已对你的大脑与身体造成永久的损害。

● 含有麸质和高碳水化合物的食物,是健康杀手!

所有退行性疾病,包括阿尔茨海默症等脑部病症,都是因为发炎,而引发炎症的凶手,就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如,阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物,导致脑部病变!

● 大脑和身体都喜欢脂肪!别再吃低脂食品了!

我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食,胆固醇过高,并不是因为吃下太多高胆固醇的食物,而是吃下太多碳水化合物!

● 无麸质、低碳水化合物、高脂肪,才是理想的饮食!

从今天起,远离面包、面条、馒头,改吃鸡蛋和黄油。

无论你是老年人还是年轻人,身体的新陈代谢都会彻底改变,新脑细胞也会开始生长!

除了保护好大脑这个益处之外,

你还可以轻松达成以下目标!

轻松减重、不易复胖

整日更有活力

睡眠更好

效率和创新能力提高

记忆力更好,头脑更敏锐

甚至性生活更如意!

通过数十年的临床和实验室研究,以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果,作者戴维?珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法,并提供了一个详细的四周计划,帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯,从而获得灵活的大脑和健康的身体,甚至改写基因、延年益寿!

作者保证这个方案在以下方面有所帮助

● 记忆力问题和轻度认知功能损害

● 集中精神和注意力方面的问题

● 注意缺陷多动障碍

● 抑郁症

● 焦虑以及创伤后应激障碍

● 情绪障碍

● 癫痫

● 失眠

● 慢性头痛和偏头痛

● 关节炎等炎症问题和疾病

● 妥瑞氏症

● 腹腔不适、麸质过敏等肠道问题

● 糖尿病

● 体重超重和肥胖

● 其他更多

即使你没有上述问题,本书也会有助于你保持健康和大脑的敏锐度。

本书对于老年人和年轻人都适用。

目录
前言 谨防谷物
第一部分 全谷的真相
第1章 脑部疾病的根源你所不知道的炎症知识
第2章 黏性蛋白麸质在脑部炎症中的作用(不仅限于腹部)
第3章 爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相

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用户评论
争议性很大的一本书,观念颠覆颇多,亲身实践了一个礼拜,没有再拉肚子,但周末吃了点面粉做的食物,拉肚子和头疼同时出现,准备继续实践下去。 另外奇怪的是,国内书评多批评为主,随口就爱说一句作者理论站不住脚。国外书评多事亲身实践后的分享,在美国的畅销和高评价不是没有道理。建议推荐朋友家人,切身实践后再做批判。 还有一件很震撼的事,读书后去搜了一下中国有多少糖尿病患者,居然有一亿,这太吓人了。
作者对神经科学和营养学的认识肯定远高于我,所以他通过严密论证得出的结论和基于此提出的建议(减少碳水化合物摄入,增加蛋白质和脂肪摄入,多运动,好睡眠)我只能先接受,然后留有质疑地去试行。
看这种书是最头疼的,因为你根本不知道书里的观点是否是对的,你甚至也无法验证。就我个人而言,是不太认可本书对谷物的观点的。这类书看多了,发现健康一事,几乎只有两个观点是所有书都认可,那就是勤于锻炼、规律睡眠。
我哥读完以后向我转述了里面的内容,然后建议我读一下以医学眼光客观评价一下内容的可靠性。书中以“远离碳水化合物”为核心的很多饮食建议都是严重反直觉的,但看完了作者以神经科医生的身份给出的解释,论证是充分的。自己身体力行了一个月,主观感受确实也不错。但循证医学始终是动态发展的,对这种饮食建议的长期作用还是持观望态度。
建议大家看看《癌症的真相》,跟这本书的说辞大相径庭,一个说不能吃肉和乳制品因为会致癌,一个说吃过多碳水会脑子不好....请问美国人们在选择得癌症和脑子不好这两件事情上到底选择怎么个死法?
在餐馆里吃了饭在书架上看到,顺便看了看快把我吓死,耸人听闻,还一副确有其事的样子真的很吓人
一本正经胡说八道。单单从神经学角度来讨论人类的饮食问题,置肝肾肠胃心血管系统于何地?把麸质和碳水化合物视为毒药,未免太过偏激。
大篇幅还是在印证作者自己的观点,即无麸质饮食对人体的好处,数据和例证都很详实,但看起来果然让人(我)头晕眼花。总而言之是注重饮食,锻炼身体,重视睡眠!
论证过程并不严谨。爱怎么吃怎么吃,把握好度。
语言可以更简练。
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