中国营养师培训教材

葛可佑

评分 8.1分

中国健康调查报告

T. Colin Campbell,PhD

评分 8.5分

《救命饮食》是作者经过数十年研究，终於发现“肉、奶、蛋”此动物性饮食与疾病的关联，以下是原文部分重点节录……好书笔记:1. 最容易罹患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌 3. 酪蛋白甚至所有的动物

顾中一：我们就该这样吃

顾中一

评分 8分

清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事、高圆圆的营养师顾中一写给中国家庭的日常营养枕边书！ 演员高圆圆 诚意推荐 北京协和医院营养教授于康、食品科学博士范志红、丁香医生总编辑初洋、果壳网CEO姬十三、美国杜克大学癌症生物博士菠萝 专业推荐 营养师不吃什么？铝摄入过量离我们有多远？喝错汤会伤身？ 如何预防脱发？如何帮孩子选牛奶？糖尿病人如何吃？ 忙成狗的人，如何让自己的状态好一点

心脏病与维生素

[英] 希拉里·罗伯茨（Hilary Roberts）,[英] 史蒂夫·希基（Steve Hickey）

评分 暂无

本作品系“维生素治疗法”系列书籍的第二本（套系主编为加拿大营养学界泰斗安德鲁·索尔，系列丛书涉及过敏症、心脏病、妇科病、眼科病……）。 本书解答了心血管疾病真正的根本病因：动脉壁发生炎症和氧化。生活中，我们通过简单的膳食改变（尤其是降低糖的摄入量）、合理补充维生素（包括维生素B、C和E）以及鱼油等膳食补充剂，就可以保持心脏健康。衰老并不一定就会有心脏病。要学会通过安全、有效的自然疗法，管理自己的

总觉得饿？

[美] 大卫. 路德维希

评分 7.4分

★《纽约时报》畅销书No.1，真正来自医学界的科学饮食方法 ★结合尖端科研和临床经验，全面提升你的精力值、健康状况与个人形象 ★吃什么比吃多少更重要，选对食物种类，无需节食，吃着就能瘦下来 ★无需计算热量/卡路里，身体会告诉你需要的食物分量 ★分阶段饮食计划，帮你循序渐进，逐步达到健康的体重 ★饮食计划+健康菜谱单独成册，从主菜到蘸料，从材料到做法，全面又实用 吃饱了才能减肥，竟然是真

“坏”食物真的坏吗？

[美] 阿伦·卡罗尔

评分 7.2分

人们往往对一些所谓的坏食物避之唯恐不及，他们相信这些被质疑的食物会严重影响人类的健康。 什么是坏食物？黄油、肉类、蛋黄、盐、麸质、酒、咖啡、无糖汽水、味精……那些被认为“坏”的食物真的坏吗？孕妇能喝咖啡吗？做饭时还能放味精吗？是不是应该吃无麸质食物？在重重迷雾中，如何破除谣言，找到健康且适合自己的饮食方法呢？其实，很多食物并没有你想象中那么不健康。通过对营养科学研究的全盘梳理和理性分析，这本书简

不吃糖的理由

[美] 加里·陶布斯（Gary Taubes）

评分 7.6分

曾被英国皇室贵族视为奢侈品的糖，后来成为普通百姓的日常消费品；曾经2/3的奴隶买卖都是为了制造精炼糖，而今工业化的发展却引发糖的产量过剩；曾经零星见于史书的糖尿病，19世纪后爆发，并成为现代人类死亡的主要原因之一。 糖的历史，是资本的发家史，是社会的变迁史，也是流行性疾病的发展史。吃糖引起的疾病不仅限于以下这些心脏病、糖尿病、肥胖、癌症、龋齿、痛风、高血压、痴呆症…… 本书以严谨的研究资料为基

饮食真相

[英] 蒂姆·斯佩克特

评分 7.6分

◎英国权威科普作家、《饮食的迷思》作者最新作品 《卫报》、《泰晤士报》、麦克尔·莫斯利（《轻断食》作者）推荐 中国科普作家协会副理事长、著名科普作家尹传红鼎力推荐 英国亚马逊高评论、高评分图书，读者好评如潮 ◎以全球普遍性和典型性案例，扫除公众在食物与饮食方式方面的知识盲点 总结出23条对我们最为迫切、最为危险、最为顽固的饮食观念上的迷思 蒂姆·斯佩克特通过开创性科学研究，震惊地发现，

食不厌‘精’精明主妇不可不知的营养智慧

范志红

评分 7.6分

吃对了就能大大提高孩子的智力

纪彩萍

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《吃对了就能大大提高孩子的智力》分为5章，分别对这些问题作了详细的介绍，希望对妈妈们有所帮助。第一章是对孩子益智饮食新观念的介绍，旨在推翻不健康的传统饮食观念，汲取最新的营养保健知识。比如，科学研究表明，在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时（即PH值偏低）智商低，而碱性偏高时（即PH值偏高）则智商高，通过调整大脑中的PH值（酸碱度）可以提高人的智力。 第二章是对益智主食的推荐，所谓“药补不如食补

救命饮食Ⅱ

[美] T·柯林·坎贝尔,[美] 霍华德·雅各布森

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《救命饮食2》是美国营养学家坎贝尔教授所著的《救命饮食》的续篇。通过阐述遗传学与营养学之间的关系，疾病与营养学之间的关系，抗癌方面的研究，以及美国社会大环境对营养学方面的反响，进一步研究表明，解决人类健康问题与每天吃进嘴里的“天然食物”息息相关。 （美）T·柯林·坎贝尔，（美）霍华德·雅各布森著。

如果舌尖能思考

一节生姜

评分 7.6分

人工智能AlphaGo能把人类的九段围棋手们打得遍地找牙，但是没法跟人比赛吃喝。吃喝，也许是最后能给人类保留面子的事，但是怎样吃喝、怎样才能真正获得健康？在商业社会的今天，各种套路太多，要想少入套路，你可以花几十年的时间学习现代知识、学会看科学论文，也可以选择拿起一本轻松的科普读物。 本书就像一把锋利的手术刀，为你剖开围绕在食物周围的盘根错节云山雾罩，用最可靠的科学数据，告诉你关于众多食物的传言

京虎子说：这么吃才科学

京虎子

评分 7分

关于吃人们有越来越多的疑惑和恐慌。吃这个也危险，吃那个也不健康，真不知道生在工业社会的我们究竟有什么还是能吃的。京虎子这本书帮助大家解决吃的疑惑，消除吃的恐慌。将事情的来龙去脉娓娓道来，将常见的食物的利弊逐一权衡，去粗取精去伪存真，最后让大家了解到吃的真相，自己决定去吃什么，不去吃什么，最后达到吃的真香，而且越吃越香。 很多关于饮食的传言也正是抓住了现代人在饮食上的盲点，利用大众常识不足、对传统

学会吃饭

[美]珍·克里斯特勒

评分 6.9分

健身饮食手册：第2版

[英] 露丝·安·卡彭特（Ruth Ann Carpenter）,[英] 卡丽·E.芬利（Carrie E.Finley）

评分 暂无

健康的饮食才能带来健康的身体。《健身饮食手册（第2版）》由注册营养师露丝·安·卡彭特和数据统计分析专家卡丽·E.芬利联合打造，旨在为大众提供科学的饮食和健身建议，以及实操性非常强的饮食改变计划，使大众养成健康的饮食习惯。《健身饮食手册（第2版）》不仅讲解了饮食平衡、饮食健康评估、抵制饮食诱惑、食物选择和制作健康饮食等重要内容，还在通过运动平衡热量、控制体重、管理时间和压力等方面提供了有效指导，致力

健身食典：针对中国健身者的运动营养指南

张景琦 主编

评分 暂无

这是一本专门针对中国健身者的运动营养全书，由运动营养学、人类临床营养学等领域专家学者、明星营养师和国际职业健身健美运动员联手打造。 本书从“人类营养学”、“六大营养素”和“制定专属健身饮食方案”三个方面，对运动营养学的主要内容进行了系统介绍，帮助读者快速掌握前沿、专业且实用的营养学知识，从而为自己或他人制定有针对性的健身饮食方案。 健身讲究“七分吃、三分练”，科学的饮食搭配可以使我们的健身效果

救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食

[美] 迈克尔·格雷格（Michael Greger）,[美] 吉恩·斯通（Gene Stone）

评分 暂无

本书是美国的超级畅销书，在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名第1。2年时间再版14次，销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。在饮食营养领域，是一个里程碑式的作品，在美国引起巨大反响，是在业界具有代表性的经典之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。作者通过总结大量科学数据和研究报告，颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占

瘦孕

邱锦伶

评分 7.8分

这本书是已出版的畅销书《瘦孕》的全新修订增补版。 邱锦伶老师根据多年健康咨询经验，给出从备孕到坐月子的饮食全指导：如何吃才能让你变成易孕体质；孕初期调整饮食实现零害喜；孕中期增量摄取蛋白质和胶质，精准地管理体重；孕后期为泌乳提前做准备；产前一个月的各种准备及顺产小秘诀；产后迅速恢复好气色好身材的的月子水和月子餐，等等。 书的最后新增超值的邱老师问答版块，精选读者高频问题做了整理，方便读者对症查