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中国营养师培训教材
葛可佑
评分 8.1分
《中国营养师培训教材》的内容包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。本教材由全国数十位相关领域的专家编撰、审定，具有较强的科学性。本教材考虑到我过营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。
公共营养师
评分 6.8分
《公共营养师》(基础知识)介绍了各级别公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规等内容。
90年代中国人群的膳食与营养状况·1992年全国营养调查（第3卷）
葛可佑 编
评分 暂无
《90年代中国人群的膳食与营养状况•1992年全国营养调查(第3卷):中老年人分册(中英文本)》内容简介：为全面了解人群的膳食营养状况，预测未来的发展趋势，为政府提供决策的科学依据，从而制定符合我国国情的食物发展策略和营养政策，提高我国人民的健康状况和身体素质，于1992年进行了我国第三次全国营养调查。这次调查包括了全国各省、市、自治区各类人群的膳食营养状况，调查内容较广，技术要求较高。在卫生部、
