杭州宋代食料史
俞为洁
评分 8.5分
《杭州宋代食料史》是作者继《中国食料史》之后的一个个案研究。宋代是杭州食料史上的一个关键节点，如果说此前的杭州食料还泯然于江南传统的“饭稻羹鱼”，与周边地区没有什么太大区别，那么此后的杭州食料就带着自己的浓郁色彩粉墨登场，而且被一直延续下来。可以说“杭邦食料”的格局就典定于宋代，现代所谓的“杭邦菜”就建立在这种“杭邦食料”的基础上。书中介绍了多种食料，内容丰富。
中国食料史
评分 8.0分
本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社会、政治、经济、技术、习俗等方面的原因。了解这个过程，可以总结历史的经验和教训，及时调整未来食物原料的开拓和发展方向。本书文字洗练，图文并茂，可读性较强，雅俗共赏。
饭稻衣麻
评分 暂无
《饭稻衣麻:良渚人的衣食文化》主要内容：一种文化的特质必然最明显地呈现在当时人们的衣、食、住、行之中，良渚文化丰富的考古发掘让我们有机会了解遥远的良渚文化时代，太湖流域的人们是如何生存在这片广袤的土地之上的。《饭稻衣麻:良渚人的衣食文化》作者选取“衣”和“食”这两个与生存最紧密相关的问题，解读目前所发现的器物和遗迹，详细揭示良渚时期人们的饮食和穿着情况，并探讨了他们的饮食之仪和衣饰之美。</
