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  • 唯美食与爱不可辜负

    meiya, 吴从周, 红狼, 不寧, Ida, 马二, 蔡要要不吃药, 鱷魚飛行™, 拖着懒步去天堂, 破落户•天棚鱼缸石榴树, Icancu, 鱼秋刀, Paradox, Swx, 喜北肉豆蔻, 海棠, 大王, 米周, Nino, 陈静抒, 起床,吃饭

    评分 6.6分

    你生气时,它能充实心腹为你解忧;你分手时,它能默默入心抚慰心灵;你想家时,它能治愈所有的孤独与无助。独自一人的夜晚,哪怕只有一碗升腾着热气的汤面,也足以温暖今后的人生。精选42篇豆瓣中关于美食的文章,42餐色香味俱佳美味,42种酸甜苦辣百味杂陈。 这里没有色彩明亮的图片,但足以让你口水直流,没有按部就班的烹饪方法,但足以让你口腹满足。一篇篇烹饪方法、品鉴心得,以及对美食背后隐藏的地区文化的分析与认

  • 汪曾祺谈吃

    汪曾祺

    评分 8.9分

    谈吃不能就吃论吃,一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围,怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言,表达了无限的生活热情和雅致的韵味,是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。

  • 此味只应天上有

    钟洁玲

    评分 7.4分

    花城才女钟洁玲第一部美食作品,妙语连珠,令人惊艳拍案 发现美食如同她当年艳遇王小波《时代三部曲》 钟洁玲是王小波《时代三部曲》的责任编辑,在花城广州,她被认为是最会吃的美女作家,在《南方日报》《天下美食》等开设美食专栏,倾倒无数滔滔食客和文化名流。《此味只应天上有——钟洁玲快乐美食之旅》以沁人心脾的美妙文字记录了这位美丽的饕餮之徒寻吃品吃的传奇经历,这不仅是一部妙趣横生的饮食美文集,还是一部饶有韵

  • 咖喱传奇

    [英]莉泽特·科林厄姆

    评分 7.2分

    从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆,从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒,《咖喱传奇》讲述了一系列人们耳熟能详的印度美食历史,以及发明、发现、烹制和食用它们的人的故事。书中充斥着许多个性鲜明的人物,既有伊丽沙白•格威利姆那些个拒绝为晚宴端上野兔的印度仆人,也有洛克瑙与德里的宫廷间的厨艺竞争者;既有热爱烤黑鼠的印度王公贵族,也有在伦敦靠吃麦片粥维生的年轻甘地。这本考证审慎的书里充满了奇闻轶事,将对印度食物

  • 饔飧集

    唐振常

    评分 7.4分

  • 天下美食

    丁帆

    评分 6.2分

    从美食延伸到人文历史记忆,于平淡中见真情,体现一代学者的知识分子情怀

  • 入味

    左壮

    评分 7.1分

    《入味》以知识性随笔为表达方式,从一个异文化学者的视角,深入世界各地华人日常生活内部,描绘了以亚洲人为主,世界上各个社会群体与阶层之间的饮食文化万象:从青海到上海,加拿大洛基山到内蒙大草原,从古罗马到今日纽约,从西雅图富豪到贵州山区平民百姓,从中国传奇“杂碎”到哥本哈根迷幻“野间”……融人性、自然、厨艺为一体,图文并茂,思维开阔,信手拈来,冷峻犀利,堪称世界美食学的拓荒之作,美食文化书里的巅峰之作

  • 蔡澜食材字典

    蔡澜

    评分 7.7分

    这部《蔡澜食材字典》别具一格,写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知,文笔依然生动,描绘依然细腻,看法依然独特,是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试,值得对美食和美食文字感兴趣的读者玩味。 蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。近年来不断组团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。本书别具一格,写的就是蔡先生

  • 一把盐下饭菜

    【加】左壮

    评分 6.7分

    盐上飞鲜 西式料理的味道多数是”配”出来的,有了科学的配比,谁做都一个味儿。而中餐多数是”做”出来的,一次一个味儿,一家一个味儿,强调厨者的”心手合一”,经验占了很大一部分。菜谱中调味料的用量我多用虚指,如”适量””少许””几颗”之类,这也算是中式料理的特点之一吧。 下饭,是中国菜的一个重要功能,也是中国菜创作的基础之一,同时也是稻作文明圈里特有的饮食文化现象。在数以万计叫得上名字的菜肴里,专门的