牛乳哺育為何在十九世紀末、二十世紀初興起？
這種新的哺育方式如何顛覆清末以來婦女親自乳兒的良母標準？
哺育方式的轉變揭示清末民初怎麼樣的社會文化轉變？
本書作為婦女史的一部分，不僅為母親歷史補白，更是以婦女作為母親的眼光探索近代中國的社會變化。本書採取論述與經驗並重的模式，分析母親角色和牛乳哺育論述之餘，也會闡釋母親的哺育經驗。清末民國能書寫的婦女有限，以哺育為題而留下生活點滴的就更少；即使找到片

母乳與牛奶

本书论述了自仰韶文化后期母系家庭出现至近代，中国传统家庭起源、奠基、发展、转型、衰落的全过程。书中围绕家庭人际关系和生活方式两个中心而展开对于丰富多彩的家庭活动及其内容、形式、状态变化的叙述，由此展现家庭历史的演进；并注重将家庭发展变革放到特定历史时代加以考察，以揭示家庭演进的历史背景与缘由。