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喚醒世界的香味
伊萊莎貝塔．意利 Elisabetta Illy
评分 暂无
小小的褐色果實曾被視為撒旦蠱惑人心的工具 在貿易戰爭與啟蒙運動中扮演要角 現在，全世界每天要喝掉10億杯咖啡 一杯簡單的飲料已成為風靡世界的文化象徵 本書作者伊萊莎貝塔‧意利，來自於義大利國寶級精品咖啡家族－－意利咖啡，她以獨到的角度描述所有和咖啡有關的事。 從咖啡的起源開始，關於咖啡的傳說、歷史，到咖啡品種、咖啡豆的加工與製作，延伸至咖啡因對人體健康的影響、品嚐一杯好咖啡的訣竅，以及世界十大沖煮
咖啡大全
田口護
评分 8.2分
■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？ ■針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？ ■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？ ■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？ ■怎麼樣才能穩定地煮出口感相同的優質咖啡？ 本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡豆的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說。
你想在一杯咖啡中喝到什么
评分 5.9分
30℃咖啡100℃爱情
蒋振东 编
评分 6.2分
《30℃咖啡100℃爱情》收入了19篇短篇小说作品。即《半杯咖啡》、《咖啡香》、《比永远多一天》、《咖啡和伴侣》、《咖啡不加糖》、《那一场关于咖啡的情事》等。
i享香浓咖啡
王德磊
评分 7.3分
本书共分8章，从咖啡的基础知识到深奥的咖啡烘焙，配合大量的插图，讲解从树上的咖啡果如何到桌上的咖啡杯中的整个加工过程。 前两章主要讲解咖啡的历史、各国的咖啡文化、咖啡的种植过程、采摘处理与分级等。第3章主要介绍咖啡的种类，以及全球知名产区的咖啡风味与特性。 第4章通过图文并茂的方式，介绍如何冲泡一杯美味咖啡的过程。第5章和第6章介绍各种的冰咖啡和意式咖啡。第7章向介绍如何烘培美味咖啡的方法。第8章
DK咖啡百科
[英]阿妮特·默德瓦尔
评分 7.9分
探索咖啡的起源和处理法，深入40个咖啡生产国，了解全球咖啡豆种。 本书及其 70 种食谱对于任何想在家自己冲泡咖啡并尝试不同咖啡豆、方法和口味的人来说都是必备品。探索真正的全球咖啡故事，增强您从咖啡豆到冲泡的知识和鉴赏力。在深入研究不同的咖啡豆、冲泡咖啡和混合咖啡之前，本书探索了咖啡的起源及其生产。然后，在 40 多个国家/地区发现世界各地种植的各种咖啡豆，带您前往遥远的角落，如玻利维亚和越南。通
咖啡烘焙师手册
从咖啡豆到咖啡冲煮的完整指南，为所有水平的咖啡爱好者打造。现在你可以自学掌握烘焙咖啡的艺术了——它的香气和浓郁的味道。 《咖啡烘焙师手册》内容包括： 咖啡简史-了解咖啡的起源，包括原始的烘焙方法，它被引入世界贸易市场，以及它的演变到今天。 基本烘焙设备-探索关于家用和商用设备的有用信息，从空气鼓风机式烘焙机到大型鼓式烘焙机，以及其他重要工具，如温度计、加力燃烧器等
咖啡店里卖的并不是咖啡
楠本修二郎
评分 6.1分
这本咖啡不要太好喝
戴尔·沃勒
评分 5分
简单快捷的自制咖啡入门引导，恋上咖啡香，从一杯完美咖啡开始。
爱上咖啡
林莹//毛永年
评分 7.5分
《爱上咖啡》内容简介：中国台湾著名作家隐地说：“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有‘咖啡辞典’的架势，也很像一册‘咖啡百科全书’，举凡咖啡的一切常识、知识，这《爱上咖啡》里都找得到。另一方面，它又是一册杰出的散文……” 《爱上咖啡》是世界著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一《爱上咖啡》”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了
明星咖啡馆
简锦锥 (口述), 谢祝芬
评分 7.8分
白先勇写《台北人》时，常在“明星咖啡馆”赶稿；黄春明带着奶粉、尿片在“明星咖啡馆”写《儿子的大玩偶》《看海的日子》；蒋经国和白俄罗斯血统的妻子蒋方良是明星咖啡馆的常客；三毛在这里爱上了一位画家；蒋介石的生日蛋糕年年都由明星咖啡馆制作。 台北文化地标： “明星咖啡馆”开业艰难，维持不易，却一直保持良好的口碑，并不断吸引着台北的文化名人前来，他们在这里创作、办刊物、交流文学思想… 而这些，都使得明星咖
咖啡苦不苦
陈丹燕
甜若爱情，苦若生命，黑若死亡……这就是咖啡，这就是人生，《咖啡苦不苦》是作家陈丹燕欧洲文化旅行随笔中的一册，是她从11年旅欧生活中过滤出来的文字，介绍了世界各地有名的无名的各色咖啡馆。图文并茂，赏心悦目。闲暇时读一册如斯美文，如同捧着一杯“甜若爱情，苦若生命，黑若死亡”的咖啡，是一种难得的享受。
长春电影制片厂艺术影片汇编
刘丽娟 编
《长春电影制片厂艺术影片汇编》是一部记录了长影六十多年电影生产创作辉煌成就的历史性文献资料，共计汇集了1949年新中国成立至2009年长影出品和联合出品的影片743部。全书由二部分组成，一部分是文字，一部份是剧照，文字部分主要包括片名，出品年代，主创、内容简介和影片在国内外的获奖情况，剧照部分包括剧照和海报。 《长春电影制片厂艺术影片汇编》主要内容包括：桥、回到自己队伍来、中华女儿、白衣战士、无形
咖啡
(美)查克・马丁
评分 7.4分
编辑推荐: 如果说咖啡是一种时尚的话，人生才是其真正的一部分。每个人的人生都是在不断地追求，就像喝咖啡，它享受的是过程。愿读者能从《咖啡》一书中体味到那份从容与和谐。 ——盛大网络公司总裁，微软（中国）公司终身荣誉总裁唐骏 停下来全心全意品一杯咖啡，该是何等的奢侈。也许在某个忙碌却不失温情的午后，你我都应该试着放缓脚步，为自己沏一壶咖啡，坐下来品一品这本《咖啡》，品出人生的真谛，再与关怀你的人分享
中国民间故事全书（河北清苑卷）
《中国民间故事全书·河北·清苑卷》由樊新旺主编，编者在1986年编印的《清苑县民间文学选集》书稿的基础上，又搜集整理出各类民间文学作品156篇，编委会在博采百花的基础上，精心酿蜜，共挑选出200余篇作品，39万余字。 《中国民间故事全书·河北·清苑卷》适合文学爱好者、民俗文化爱好者阅读。
食用调香术（第三版）
冠军咖啡师的玩味技法
门胁裕二
香料香精应用基础
《香料香精应用基础》系统介绍了天然香料与合成香料的生产方法，百余种香料香气的性质、安全性以及在日化香精、食用香精中的应用，香精配方的原理和制备方法，日化香精和食用香精的调制与应用，新技术在香料合成、香精加工和仪器分析中的应用等。并安排了一些典型的天然香料的提取、香料的合成、香精的调配等实验内容。《香料香精应用基础》最后附有香料管理机构及其缩略语等资料，以供读者参考。 《香料香精应用基础》可作为高等
萨尔加多咖啡创世纪之旅
塞巴斯蒂昂·萨尔加多
本书由世界知名摄影师萨尔加多完成，是一本关于咖啡的文化书，也是一部借助摄影艺术表达的咖啡文化书。萨尔加多横跨巴西、印度、埃塞俄比亚、危地马拉，哥伦比亚，哥斯达黎加，萨尔瓦多，中国，坦桑尼亚和印度尼西亚，纪录拍摄了这十个国家的咖啡产地。这位巴西摄影师的眼睛，不仅看到了咖啡的产地，而且还看到了咖啡豆生产所必须的过程：从种子的栽培到枝繁叶茂，到咖啡果的收获和咖啡豆的晾晒，以及咖啡豆的甄选。这些影像便是这
咖啡馆的生存逻辑
评分 6.3分
冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范
巌康孝, 吉良刚
上午咖啡下午茶
贾平凹
评分 7分
咖啡是西方文明的产物，茶是中国文明的结晶。西方文学以咖啡相伴，中国文学一茶为灵感。在中国，男人喜品茶，女人爱咖啡。在西方则反之，男人喜咖啡，女人喜红茶。
這樣沖就對了
黃琳智, 江衍磊, 醜小鴨咖啡師訓練中心
评分 6.4分
最完整的手沖咖啡聖典！ 無經驗也可以馬上上手！ 不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮， 都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念， 才能煮出一杯專業好咖啡！ 手沖咖啡其實很簡單！ 用優閒的、愉悅的心情， 簡單的給水概念， 就可以輕鬆沖煮出一杯好咖啡！
咖啡文化&咖啡美学
编者:善本出版有限公司
猫头鹰的咖啡馆
佐拉
评分 8.1分
什么？这本书的主角竟然是一只名为Olly的猫头鹰？而且我们还会跟着Olly一起去看咖啡的前世今生，并了解咖啡文化——自由的美国、浓情意大利、浪漫法兰西、梦幻土耳其、热情东南亚！接下来，我们还会去咖啡豆的产地参观“咖啡的朋友圈”——各产地的明星咖啡豆。什么是咖啡因？咖啡应该怎么喝？黑咖啡是什么？白咖啡又是什么？喝黑咖啡会变黑吗？还有每个喜爱咖啡的人关心的冷知识。别忘了还有我们要用的咖啡器具，各式各样
咖啡原来是这样的啊
童铃
评分 5.5分
咖啡文化还是很有必要了解一下的，理由如下： 1．为吹牛，显摆一下自己的品位。 2．身为人类的一员，我们的内心充满了求知欲。对我们而言，世界的每一个领 域都有无穷无尽的新鲜感——原始部落的神圣仪式，历史的不解之谜，那些雄霸天下的企业的经营之道，甚至尼斯湖的水怪，外星球的来 客……都让我们想探个究竟。世界到底能有多奇妙，我们真的很想知道。 3．了解咖啡的内涵，有助于做出有内涵的咖啡。 4．其他理由，欢
咖啡冠軍的手沖咖啡學
井崎英典
本書旨在幫助讀者了解「自己喜歡的味道」， 並聚焦於能沖煮出對每個人而言 「最棒的一杯咖啡」之自家沖煮法。 咖啡在世界上是人們最熟悉的飲料，於世界貿易總額亦僅次於石油，可說是讓全球人們沉迷的魅惑飲品。 但你有了解過自己喜歡什麼樣的咖啡嗎？ 每個人的喜好都不盡相同，本書就要來教大家，如何沖煮出符合個人喜好「最棒的一杯咖啡」的方法。 書中淺顯易懂地解說咖啡擁有的複雜、深奧滋味，並幫助讀者正確掌握
咖啡聖經
Anette Moldvaer
评分 8分
亞馬遜最高榮譽五星好評， 全世界最美的咖啡書 產豆、選豆、烘培、沖泡、杯測 新一波咖啡盛世精實盛典 35大咖啡產區履歷、 11種咖啡器具介紹、 96款經典咖啡沖泡法——縱覽全球咖啡文化 Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 James Chen 陳志煌 咖啡大叔 許吉東 專文推薦 2014、2015 WBC世界盃咖啡大師冠軍 吳則霖 口碑推薦 【本書特色】 ◎亞
评分 7.1分
《行走时代·陈丹燕旅行文学》书系是国内第一套行走范围最广、时间跨度最长、旅行种类最多、旅行文体最新的旅行文学书系。《咖啡苦不苦》是该系列的第二本，介绍了作者游历过的世界各地有名的和无名的各色咖啡馆，作者以自己深厚的文化积淀，用细腻深透的笔触，向我们展现了一座座小店的渊源、一排排座椅的情调和一位位饮客的神貌，更配有一幅幅层次丰富的图片介绍和独具创意的细节装饰，使整本书弥漫着如咖啡般浓郁的文化醇香。在
精品咖啡学（上）
韩怀宗
评分 8.3分
《精品咖啡学(上):浅焙、单品、庄园豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者（韩杯宗）以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美学化”，并记述美国“第三波”的三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克尔虞我诈的殊死战。
