袁枚，1716-1797，字子才，钱塘（今浙江杭州）人，清乾隆四年（1739）中进士，乾隆七年（1742）放外任，在溧水、江浦、沭阳、江宁等地任知县。乾隆十三年（1748）袁辞官，定居江宁（今江苏南京），筑室小仓山隋氏废园，改名随园，从此不再出仕。
漫话《随园食单》
（清）袁枚（著）
评分 8.6分
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点，纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。酱有清浓之分，油有荤素之别，酒有酸甜之异，醋有陈新之殊，不可丝毫错误。 求色不可用糖炒，求香不可用香料；一涉粉饰，便伤至味。 大概作面，总以汤多为佳，在碗中望不见面为妙
新齐谐 续新齐谐
(清)袁枚著, 沈习康校点
评分 8.8分
子不语
袁枚
评分 9分
本书为清乾嘉年间袁枚编撰的笔记小说，初名《子不语》，后见元人说部有雷同者，乃改为《新齐谐》。书中故事来源于民间传闻、亲朋口述、他人著说、现世生活及作者创作，多写鬼神精怪，也讲奇人异闻。袁枚以简练的文字、记实的写法、离奇的故事，展现了光怪陆离的世间百态，用极尽幽默且晦涩的方式揭示了寻常生活中的诸多“恶”，涉及道德、制度、宗教、风俗、人性等方方面面。 本版内容以嘉庆年间《随园三十种》为底本，考以朱纯
随园食单
评分 8.5分
身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。 全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞
这是展现中国美学生活的传世经典，畅销226年的文学奇迹之书，更是中华美食文化的真正精髓。 《随园食单》完美展现了中国人饮食文化的精致和源远流长，每一页，都包含着食物的本质和人的美好生活方式。问世两百余年，至今畅销不衰。 翻开本书，跟随袁枚的脚步，穿过随园的幽暗树林，赶赴一场不散的筵席。
随园食单（2017）
评分 暂无
《随园食单》，将饮食上升为大雅学问，写吃货严苛的要求： 一碗粥，必水米融洽，柔腻如一。曾在某观察家用餐，诸菜尚可，饭粥却粗粝，我勉强咽下，回去就生了一场大病！ 一盘菜，若用肉，不要超出8两，若用鸡、鱼，最多不过6两。有人会问：不够吃怎么办？答案是：吃完再炒。 鲫鱼，要选扁身且带白色者，肉质鲜嫩松和，熟后一提，骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼，肉质僵硬多刺，简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。 猪有43种
【内容简介】 《随园食单》，活得要任性，吃得要讲究。乾隆才子袁枚平生九大爱好，第一是“吃饭”，读书排最后。“豆腐煮得好，远胜燕窝；海菜若烧得不好，不如竹笋。”饮食，是大雅学问。 《随园食单》，将饮食上升为大雅学问，写吃货严苛的要求： 一碗粥，必水米融洽，柔腻如一。曾在某观察家用餐，诸菜尚可，饭粥却粗粝，我勉强咽下，回去就生
随园诗话全鉴（典藏版）
[清]袁枚
《随园诗话》是清朝最具影响力的论诗力作，内容涉猎广泛，叙述详实，品评精准到位。《随园诗话》所谈及的内容，从诗人的先天资质，到后天的品德修养，再到读书学习以及社会实践等，无所不有。《随园诗话全鉴》在原典的基础上进行了精准的注释和翻译，便于广大读者轻松阅读。
著 者：〔清〕袁枚
全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。各个环节，皆顺物之性，循物之理，自然为本，引之导之，调之剂之，合于口味。 《随园食
子不语全译-全二册
评分 7.9分
《子不语(上下全译)》是清朝中叶著名文学家袁枚撰写的一部笔记小品，共二十四卷，由陆海明等人译。子不语(上下全译)》多记述奇闻异事、奇人鬼怪，全篇行文流畅。《子不语》的材料多数来自袁枚的亲朋好友口述，也有一小部分出自当时官方的邸报或公文，也有采用他人著作的。
续子不语
评分 7.7分
随园诗话（上下）
[清] 袁枚
评分 8.4分
随园诗话
（清）袁枚
《随园诗话》是袁枚论诗的主要著作，集中体现了袁枚作诗尚性灵的主张。他所主张的“性灵”，就是认为作诗应抒写胸臆，辞贵自然，而不必过于讲究境界的大小和格调的高下。 袁枚，字子才，号简斋，钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年进士，历任沭阳、江宁等地知县。父亡后，袁枚乞归养母，在江宁小仓山购置随园，故世称“随园先生”。其论诗主张“性灵”，是乾嘉诗坛性灵派的核心人物。著有《小仓山房集》《随园诗话》《随园诗话
袁随园尺牍
(清) 袁枚
本书力图以50篇的有限容量，尽可能充分地将袁枚尺牍的多元风格展现出来， 同时以简明扼要、通俗易懂的方式为读者扫除语典、事典等阅读障碍。 本书希望能为读者更深入地阅读与理解袁枚尺牍，乃至更真切地认知与把握袁枚其人其文，提供一个比较方便的精编读本。 袁枚（1716-1797），清代文学大师。字子才，号简斋，晚年自号随园主人、随园老人。 生于杭州，少有才名，年未弱冠，经史通明
子不语 全彩插图本
《子不语》清代袁枚编撰的笔记小说，取自《论语》“子不语怪力乱神”，袁枚耗时四十余年，将自己所见所闻之神鬼、妖怪、狐仙，以及奇人奇事，“如实”记载，整理成一千二百余则短篇故事。本书精选故事百余篇，汇为六卷：鬼魅、神道、精怪、秘闻、戏谭、幻术，配上神典画师白中南全新创作的鬼怪插画。 本次出版以乾隆戊申本和嘉庆《随园三十种》为底本，参校《清代笔记丛刊》本、笔记小说大观本、《袁枚全集》本、上海古籍
袁枚散文选
袁枚与蒋士铨、赵翼并称“乾隆三大家”。“三大家”之中，公推袁枚诗名为第一；而同时又以文名驰誉天下、自树一帜的，只有袁枚。 本书选录袁枚所作散文五十余篇，大致分为传记、游记、尺牍、序跋和说辨五类。为方便读者理解，特对选文做了简注，并系以题解，题解以诠释文意、解析作者的匠心为主。 袁枚（1716—1797），字子才，号简斋，一号存斋，晚年又自号仓山居士、
漫画子不语
袁枚[清]
《子不语》是清代著名才子袁枚写的短篇志怪小说集，展现了光怪陆离的世间百态，真实地再现当时的人情世态，用极尽幽默且晦涩的方式揭示了社会的诸多恶弊；一度与《阅微草堂笔记》《聊斋志异》形成三足鼎立的格局，成为文学经典。 本书取其精华，精选了《子不语》中的19个经典故事，以古早国风的漫画进行演绎，生动、具象地展现袁枚笔下光怪陆离的世界，比全书版更适合各个年龄层阅读；全书为白话文版
天干物燥，小心鬼狐
【清】蒲松龄, 【清】袁枚
本书精选100篇中国怪谭故事，奇特诡异的故事情节，异彩独放的人物形象，细思极恐的中式志怪，写尽狐、鬼、妖的人世恩怨，魅艳妖娆身临其境的全彩插画和进口用纸精装设计给你一场寒毛卓立、瞠目结舌、痛快淋漓、回味无穷的阅读经历。 活着的人看见的是地狱，死去的人看见的是恩怨。
【清】袁枚
评分 7.6分
中国人的食经，清代吃货传承至今的良心榜单，备受鲁迅、汪曾祺、梁实秋、苏童等大师推崇的美食指南。4色全彩版印刷，附有24幅精美插画，完整呈现中华美食之美。 《随园食单》系清代诗人、散文家袁枚创作的文言随笔集。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单，共十四单，外加一序。其作详细记述了清代流
食之五味：随园食单+食疗本草+食宪鸿秘+山家清供（全4册·函套平装）
《食之五味》由《食疗本草》《食宪鸿秘》《山家清供》和《随园食单》四种组成。唐代孟诜、张鼎撰写的《食疗本草》是一部研究古代营养学和食物疗法的专著。它以一种食物作为一个单元，详细记载了两百多种食物的药性、功效、主治，也记载了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等，书中对多数食物疗效和应用的阐释与现代营养学研究成果相一致。看《食疗本草》，可以帮助我们了解食物疗法的基本常识。宋代林洪撰写的《山家清供》对
小仓山房尺牍详注
(清) 袁枚 著
本书是尺牍经典的一个品种。《小仓山房尺牍》是袁枚的尺牍集，也是尺牍文学史上的名作，被称为清代三大尺牍之一，可读性强，反映了袁枚的思想情感、人际交往和性情抱负，具有广泛而深远的影响，具有较高的出版价值。本书是《小仓山房尺牍》的详细注释本，针对广大普通读者的需求，整理者对其中书信的写作背景、人物关系、典故和疑难字词进行比较详细的注释，便于理解，尤其是整理者对写作背景和人物履历的考证比较扎实，具有
《随园食单》是中国古代饮食文化的集大成者，其中醋熘鱼、腐干丝、青团等经典菜品至今仍活跃在国人的餐桌上。 本书以清乾隆五十七年小仓山房藏版为底本，参校随园藏本、经纶堂刻本精心编校，34条烹饪原则，326道江南美食，完整呈现美食品鉴之道。 袁枚 （1716 ~1798） 清代文学家、美食家。字子才，号简斋，晚年号随园主人、随园老人。<
《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。 吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一饭，用心对待，日常食物最易令人满足。</p
随园食单 不负好食光——畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本
（清）袁枚；许汝纮 编注；曹云淇 绘
《随园食单 不负好食光》以简明白话文字、文青手绘插图，并附原文经典重现畅销食记《随园食单》，让200年前的文言食谱，成为今晚下厨的实用指南。吃货世界的博大精深，中华饮食的时代巨作，一同找回最初的味蕾，不负好「食」光。本书搭配典故和双色铅笔手绘食材，排版风雅。作者选用食材及烹饪方法极为讲究，本书既是食谱，又是反应清代名士生活品味的小品，是生活美学与文化的传世经典。 《随园食单 不负好
袁枚诗文注译
本书是袁枚作品的一个选读普及本。编写者从袁枚的大量作品中，精选了袁枚诗文、小说、尺牍等作品近百篇，予以注释、翻译和讲评。编写者是袁枚研究权威，本书内容丰富，注评详实精到，能很好地帮助读者加深理解，非常适合一般读者阅读。
◇ 《随园食单》将饮食变为大雅学问。在蔬饭之间，写生活态度，文字清爽可爱。 ◇ 人生不过几十年，活得要任性，吃得要讲究。 ◇ 如何对待食物，就如何对待生活。 ◇ 本版《随园食单》，特邀青年设计师咲白全新设计绘制，配以57幅全彩插图，以现代手法，完美诠释袁枚四十年美食实践。
二十四诗品 续诗品
[唐]司空图, [清]袁枚 撰, 陈玉兰 评注
评分 8.7分
明清的饮食文化是继唐宋以后的又一高峰。袁枚生在康熙、嘉庆年间，主要活动地又是金陵（今南京），所以《随园食单：袁枚的私家美食指南》有令饕客“食指大动”的前提条件。 《随园食单：袁枚的私家美食指南》也会着力发掘原汁原味的金陵本帮名菜，做为首推。其他则按照《随园食单》的固有体例做推荐，在相关条目之后附上袁枚诗文中有关饮食的记录、品评等文字，希望借此全面展示文人袁枚的饮食观。而一
国学经典：子不语译注
随园小说：神出鬼没
袁枚 原著
《子不语》中，有狷介之人、奇特之怪、执着之鬼，它们虽然本应互有抵牾，但空其相，探其实，会发现在袁枚的心中，鬼、怪不过是世俗世界众生的写意形态，人、鬼、怪中都有参不透贪嗔痴者，亦有聪明灵慧、卓尔不群者。那光怪陆离的鬼怪世界，与其说是异类的空间，不如说是假鬼怪之名而造就的“平行世界。”（第3页）
