井崎英典
井崎英典 (Hidenori Izaki)
第15屆世界咖啡師大賽冠軍
株式會社QAHWA代表取締役社長
出生於1990年，高中輟學後，邊幫忙父親經營的咖啡館「Honey Coffee」，邊學習成為咖啡師。以進入法政大學國際文化學部就讀為契機，同時進入株式會社丸山珈琲就職。2012年，奪得日本咖啡師大賽(JBC)史上最年少冠軍，完成二連霸後，在2014年世界咖啡師大賽(WBC)中成為亞洲首位世界冠軍，之後獨立創業。目前一年中有兩百多天待在海外，以咖啡傳教士的身分主張Brew Peace，活躍於全球各地。以歐洲、亞洲為中心，進行咖啡相關機器之研究開發，以及從小咖啡館至大規模連鎖店，廣泛進行商品開發與人才培育。負責監修日本麥當勞的「Premium Roast Coffee」、「Premium Roast Ice Coffee」、「新生Latte」，亦負責中國最大咖啡連鎖店「luckin coffee」之商品開發與品質管理等。除了NHK節目「逆轉人生」以外，亦於電視、雜誌、網路等多數媒體參與演出。
