[日] 大坊胜次的作品

咖啡之道

[日] 大坊胜次,[日] 森光宗男

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投身咖啡世界四十载的两位日本咖啡师——大坊胜次与森光宗男的对谈集。收录了大坊咖啡店关店前后二人的三次长篇对谈，对大坊夫人、森光夫人的采访，并展示了“大坊咖啡店”与“咖啡美美”的常用器具。书中谈话紧紧围绕咖啡展开，从咖啡的产地、味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法，到咖啡店的经营与待客之道无所不包，并且由此发散开去，令读者窥见二人围绕咖啡展开的数十载人生况味，传统职人的信念、美学和生活哲学。 大坊胜次

咖啡人生

[日] 大坊胜次

评分 8.2分

日本六位*咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡引领的工作和生活。 田中胜幸——“不要为了金钱工作，要为了才能工作” 毅然决然抛弃美国的精英生活，取得“反文化咖啡”咖啡师的认证，回到日本开创Bear Pond Espresso（熊池浓缩）的田中胜幸，认为“人生的意义就在于发现自己的才能”，“没有顾客并不可怕，遭到不好的评价也无所谓”，但是如果对“浓缩咖啡丧