☆ 食好料，看所在，寫出心頭的愛 ☆
☆ 濃烈又隨意的台派真情，含藏風土與語言魅力的飲食書寫 ☆
☆ 金漫大獎得主阮光民友情跨刀繪圖 ☆

▌ 吃出台派男子漢的瀟灑與深情  ▌
為什麼火雞肉飯不出嘉義？民雄的磅皮麵又稱搦仔麵？品嚐府城鱔魚的要點是「翹」？大稻埕的豬腳麵線豪氣又寫意？哈瑪星乾麵如吃水極深的大船？雨都基隆的豆乾包與淡水阿給有何異同？台北南機場的水餃魚兒般款擺游去？……

出身嘉義民雄、

台味飄撇

第一本以「台灣豬」為主題的美食書
也是最重要小吃文化的指南
★從北到南，道地台式小吃
★隱身巷弄的排隊美食
★內行推爆好吃的隱藏部位
★開啟五花八門的黑白切多元宇宙
台灣豬有多好，嚐嚐黑白切便知。明明出自同一口大湯鍋，何以每一種部位與臟器滋味變化如此美妙複雜！最簡單的烹調，最搞工的烹煮講究，成就最豐厚的美味，也是嚐遍各種繁複滋味後，口腹最嚮往的療癒之物。
好吃的東西不在於要加什麼，而往往取決於不應