史军

植物学家的锅略大于银河系

史军

评分 8.7分

技术时代靠谱的入门级吃货指导手册 在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己！一个有技术又有情怀的植物学家，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物*经典的三个问题：可以吃 吗？好吃吗？怎么吃？！ 杏仁有毒为什么还可以做零食？淘米会造成大米的营养

植物学家的筷子和银针

史军

评分 7.7分

★吃货必备的防身鉴别指南！ ★中科院植物所博士、江苏卫视《小镇故事》人气嘉宾史军 ★图文详解50余种植物的毒理特性及正确食用方式 ================== 吃银杏能治病吗？芹菜会杀精？生命力强的蔬菜更利于健康吗？……本书将为以上问题提供植物学家的标准答案。 本书作者史军，中科院植物

故事中的科学

史军

评分 7.7分

《故事中的科学:植物•花与叶的生存游戏》为国家“十二五”重点图书出版规划项目。在竞争激烈的自然界里，植物如果没有一点“秘密武器”是无法繁衍的。《故事中的科学:植物•花与叶的生存游戏》通过有趣的故事，引出关于植物的“小秘密”，为我们展示多姿多彩的植物世界，同时揭秘植物的各种“杀手锏”。在竞争激烈的自然界里，植物如果没有一点“秘密武器”是无法繁衍的。《故事中的科学:植物•花与叶的生存游戏》通过有趣的故

中国食物：蔬菜史话

史军

评分 7.4分

本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？ **************************** 本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题，开放性地探究中国人的蔬菜史和

少年轻科普 当古诗词遇到科学

史军

评分 暂无

每次我们看到古诗词，总是沉浸在动人的音韵、漂亮的诗句和丰富的意境中。不过，除了这些美好之处，科普作者还能在古诗词的句子里发现许多有趣的科学知识：唐代诗人杨巨源在《杨花落》里写“北斗南回春物老，红英落尽绿尚早”，北斗星的指示方向和季节变化有什么关系？南唐后主李煜感叹“自是人生长恨，水长东”，汉乐府写“百川东到海，何时复西归”，为什么在古代诗词中，每每描述水的流向时总是说成“东流”？唐代诗人杜牧

植物塑造的人类史

史军

评分 8.3分

人类身体、文化、社会的演化是完全随机的过程，还是有着必然的趋势？ 答案并不在人本身，而在那些绿色植物身上。 植物对人类社会的影响超出了我们的想象。我们的食物、文字以及社会组织结构都受到植物的支配，我们的经济、贸易以及对世界的探索都受到植物的支撑，甚至连我们的厨艺、肤色和长相都是由植物决定的。 本书讲述了这个有关文明演化的宏

细菌王国：看不见的神奇世界

史军

评分 暂无

“少年轻科普”丛书，以其高质量的内容、专业的科学家创作团队和严谨有趣的科学知识讲述，获得了第十四届“文津图书奖”推荐图书、第六届中国童书榜“年度百佳童书”、2018年度·“爱阅童书100”、阿里巴巴公益基金会2018“中国自然好书奖”等众多肯定。 本书作为“少年轻科普”丛书的系列新品，幽默又科学地讲述了相关领域的科学知识。 各种各样的细菌和人类以及其他

中国食物：水果史话

史军

评分 7.3分

编辑推荐： 一次追寻中国水果起源的植物学探究！ 一场给美食爱好者的水果文化趣谈！ 1. 穿越时空重走中国水果进化之路！植物学博士探究中国原产水果的进化史，从植物学、历史、文化等角度，让你知道葡萄是怎样被分为了“鲜食葡萄”和“酿酒葡萄”的；苹果和苹果梨之间到底是什么关系，甘蔗…… 2. 踏入历史长河感知中

少年轻科普 当成语遇到科学（大字注音版）

史军

评分 暂无

我们熟悉的成语，描述的内容都正确吗？当科学家看到成语，会发现哪些好玩的科学知识？ 你有没有想过—— 囊萤映雪，古人可以用来照明的萤火虫，是腐烂后的草变成的吗？ 鼠目寸光，鼠族的动物们，真的只能看清鼻尖前面这一点点风景？ 缘木求鱼，能爬树的鱼，真的存在吗？ 螟蛉之子，原来成语描述的事实不仅不那么

植物学家的锅略大于银河系

史军

评分 7.9分

一本让你越读越饿，越看越馋的植物书 技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册 在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己！一个有技术又有情怀的植物学家，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题：可以吃吗？好吃吗？怎么吃？！

中国食物：粮食史话

史军

评分 7.8分

★多角度呈现中国粮食历史，解读中国人的主食情结 植物学：解析拥有什么特征的植物可以当做粮食； 历史学：梳理3000多年从商周到现代的粮食变迁史； 社会学：收录了75张各个时期人类种植粮食的图片，揭示粮食与文明发展的密切关系。 ★内容专业稀缺，粮食对中国人很重要，但科普图书 却很少见，具有稀缺性 ★全年龄段都能看的科普读物，无论是对粮食历史感兴趣的成年人，还是学习历史的初高中生 在中国的很多地方，“