书籍介绍
翻开这本书，你会先被它的装帧吸引：彩绘植物插图印在质感十足的纸张上，仿佛把'用植物传播植物知识'这件事做到了极致。但真正值得读下去的，是它提供了一个少见的视角——不是人类驯化了植物，而是植物在背后塑造了人类。它把直立行走、用火、定居、肤色乃至口味都还原成植物施加的压力：因为果实我们站了起来，因为解毒我们学会了烹饪，因为种子我们安顿下来。作者史军以植物学为长，把进化史与社会史拧成一根线索讲。不过它更像一篇篇轻松口语化的科普短文，知识点密集却浅尝辄止，也偶有以流行语抖机灵、论证略显单薄之处。适合想轻松读懂'吃'背后文明密码、又对植物与人类关系好奇的读者。
作者简介
史军，中科院植物学博士，“玉米实验室”创始人，“科学松鼠会”成员。中国植物学会科普工作委员会成员，中国科普作家协会会员。
著有《中国食物•水果史话》《植物学家的筷子和银针》《植物学家的锅略大于银河系》等。同时，担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多个纪录片的科学顾问。
腾讯视频科普知识节目《植物有话说》主创。
作为嘉宾参加江苏卫视人文类综艺节目《小镇故事》，浙江卫视综艺节目《二十四节气生活》以及科普节目《水果传》录制。
AI导读
核心看点
- 植物深刻影响人类演化与文明进程
- 从采集到农耕的植物驯化历史
- 颠覆认知的植物与人类互动细节
读者共识
- 文笔口语化，阅读体验轻松有趣
- 植物学知识丰富，视角独特新颖
- 部分历史论述严谨性受读者质疑
精彩摘录
- "每一个物种的生存原则与我们每个人生活的原则非常相似，就是找到适合自己谋生的手段，并且努力适应于环境。"
- "人类就是这样因为植物的果实站了起来，因为植物的果实改变了眼睛，因为植物果实从森林走向了草原，植物对人类形体的塑造就这样从直立行走开始了。"
- "人体对淀粉的消化过程与大多数朋友想象的不一样，并不是像粉碎机来粉碎食物，把淀粉妥妥地变成葡萄糖分子；更像是从珍珠项链上取下珍珠，只能从有端点的地方开始取。那么，淀粉糊化的过程，就是暴露“端点”的过程。所以淀粉的端点越多，那么消化起来就越容易，支链淀粉要比直链淀粉更容易。"
- "更麻烦的是，即便是同一个绿豆植株，不同豆荚的成熟时间也不尽相同。收获绿豆并不能像收获黄豆那样使用大型机械，而必须依靠人工细细挑选，这就是绿豆价格高昂的原因之一。"
- "我们今天看到麦田中一垄一垄的种植，其实就是让垄间的那些耕地（被称为圳）处于休息状态，等下一年耕种的时候再互换过来，这样就能够最大限度地提高土地的利用效率。在这个基础上再通过调整不同作物的轮换耕种，对农田土壤也是一种保护。"
目录
用户评论
有点牵强。
喜马讲书
植物学家史军的新作！！颠覆性的破译和解构，富有趣味并发人深思。如在达尔文的理论，根本没有“优胜劣汰”这个词语？？我们喜欢吃酥脆的食物，是人类祖先喜欢吃植物叶片和昆虫外壳的演化记忆？？有趣，想看！
一开始就觉得这位作者的写作过于口语化，甚至还有故意用流行词汇来抖机灵的故作幽默。读到中间又觉得作为科普文，轻松的文笔和易懂的知识他确实都做到了。但读到美洲的甘蔗种植和黑奴贸易时，居然用“大礼包“来形容天花和疟疾，用“灭掉“来形容美洲原住民悲惨的经历，实在让人很不舒适，开始怀疑作者缺乏的同理心和无知。
简单轻松向的科普读物。纸质摸着很舒服。减星部分：219页蚕豆病这小节，最后一段与之前段落空了一整行，犯了低级的排版错误。部分结尾的小作文，我个人觉得没有必要。
就在大家埋头寻找剔除水稻雄蕊的方法的时候，袁隆平想到另一条道路——去寻找那些雄蕊本来就不发育的水稻个体。功夫不负有心人，袁隆平在稻田中找到了6株，天然的雄蕊不发育的水稻植株，在接受了正常水稻花粉之后，这些雄性不育的水稻结出了稻穗，并且它们的后代里面也有雄蕊不发育的个体。1966年，这个发现被发表在中国顶尖杂志《科学通报》上，但是当时这个发现并没有引起大家的注意。不过，故事并没有这样结束。在海南发现的一棵雄性不育的野生稻，拯救了杂交水稻事业。在引入这棵名叫“野败”的水稻个体之后，整个杂交水稻的道路被打通了。1976年，全国推广杂交水稻208万亩，增产幅度普遍在20%以上。中国的粮食产量达到了划时代的高度。1977年，袁隆平将之前的实践经验总结整理，发表了两篇重要论文。杂交水稻成世界农业史里程碑
史军老师的植物学科普一直是很值得细读的，这一本更是深入地从人类发展史的角度来解读，很涨知识的一本书。
意外之喜
轻松好读，类似小时候看百科全书的乐趣。
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