冼剑民的作品

中国饮食文化史·东南地区卷

冼剑民

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冼剑民、周智武编著的《中国饮食文化史·东南地区卷（精）》是中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题，是填补空白之作。由中国饮食文化研究领域的一流专家学者励精图治，历经二十多年才得以完成。多学科、大跨度、高难度，学术思想新锐，是具有深远影响的历史性工程。中国饮食文化的基础是农耕文化，本书承载了中国五千年丰厚深湛的农业文明。每个分卷都是一部区域饮食文化通史，脉络清晰，内容厚重。弘扬了中华民族的优秀

广东碑刻集

谭棣华, 曹腾騑, 冼剑民

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内容简介：广东碑刻的整理和发掘，首功归于翁方纲和阮元。翁方纲在乾隆年间督学广东，收录了广东金石拓片562种，汇编成《粤东金石略》12卷，对许多碑文作了详细的考证。该书在乾隆三十六年(1771年)刊印，成为广东第一本碑刻专录。阮元则是广东金石学的集大成者，他任两广总督，在道光年间修编的《广东通志》设立了《金石略》的专卷，把已存录和新搜集的碑刻作了系统整理，并对不少碑刻重新考订，纠正前人的谬误，大大丰

广东土地契约文书

谭棣华，冼剑民编

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本书收集了广东及海南、香港、明清民国初年民间土地交易契约文书近500份。论述说明土地契约文书的意义作用，分类体例及广东土地契约文书的特点等。