[美] 傅家倩的作品

傅家倩(Jia-Chen Fu) 耶鲁大学博士，现为台北“中央研究院”近代史研究所副研究员，曾先后任职于美国凯斯西储大学、埃默里大学。她的研究领域涵盖科学史、医学史、身体史、20世纪中国、科技与社会等。合编《现代中国饮食之道》（Modern Chinese Foodways），任《东亚科学、技术与医学》（East Asian Science, Technology, and Medicine）副主编，《中国饮食文化》《近代中国妇女史研究》学术编委。 赵婧旸 厦门大学民族学博士，现为西南政法大学社会学系讲师，主要从事东南族群文化、社会组织理论与实践、全球在地化理论（glocalization）等领域的研究。