石毛直道 人类学家，日本饮食文化研究第一人 自称有铁一般的胃，又好酒，人送雅号“大食轩酩酊” 1937年生于日本千叶县，从小立志当荞麦面条店的伙计 毕业于京都大学文学系，曾任日本国立民族学博物馆馆长 参加了最早的新几内亚探险，曾在非洲的大草原和沙漠、东南亚与大洋洲岛屿探险 在饮食文化研究中，在全世界范围内进行过大规模田野调查 著有《日本饮食文化史》《饮食文明论》《吃这门工作》等
日本的餐桌
(日) 石毛直道
评分 7分
人类学家带来一场日料探险之旅！日本饮食文化权威学者石毛直道，从农地到食肆，从收割到烹调，用人类学家的好奇心和幽默感，带你畅游餐桌上的风景。原来每种食物都这么有故事！ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◆一本以食物为主角
