M.美食·烧烤·腌渍相关图书会按更新时间、出版时间和评分持续整理，适合从主题维度系统浏览。
酱卤烧烤腊味大全（修订版）
评分 暂无
名廚親傳燒烤滷燻
陈伟
香港烧味卤味，闻名遐迩，资深烧味技师陈伟把 40多年专业知识兼经验，按食材和成菜特色，细致分类，先以家畜类和家禽类，解说其品种、特征和用途，并实地现场拍摄，附说图说明，协助读者了解专业烧烤的概况。时代变迁，港式烧烤卤味档会附设潮食凉菜，故书中也列举这些菜例，教导卤菜技巧。 本书也有把专业烧烤的炉具和燃料、酱汁和香料等分门阐述，令读者们全面了解港式的卤熏烧烤技法。
巧製燒臘三弄
群生飲食技術人員協會
圖書詳細資料表 中文書名： 巧製燒臘三弄 英文書名： 商品編碼(BARCODE)： 9789621457844 國際書號(ISBN)： 9789621457844 出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社 作者： 群生飲食技術人員協會 譯者： 尺寸： 寬 17.1 cmx高 24 cm 正十六開 頁數： 176 裝幀： 平裝 定價： $ 98 印刷用色： 四色 出版日期： 1/8/2015 語種
