书籍介绍
圖書詳細資料表
中文書名： 巧製燒臘三弄
英文書名：
商品編碼(BARCODE)： 9789621457844
國際書號(ISBN)： 9789621457844
出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社
作者： 群生飲食技術人員協會
譯者：
尺寸： 寬 17.1 cmx高 24 cm 正十六開
頁數： 176
裝幀： 平裝
定價： $ 98
印刷用色： 四色
出版日期： 1/8/2015
語種： 繁體中文
本書簡介
這書以二十多位不同年紀和崗位的廚師，以燒臘食品如燒肉、桂花腸、燒鳯肝、拖地叉燒等為主，烹製約35製品，當中部份製品會與廚部或點心部師傅打各自打造出食製，換言之，老中青橫跨三代的食譜，充滿味蕾的刺激，也會是中式食譜的一個新突破。書中也少不了把燒臘的飲食文化略談一二，與大家分享特色美食的前世今生新路向，充滿趣味。
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