郝连奇，研究员，1996年毕业于安徽农业大学茶业系，说是，中国茶叶学会理事，北京小罐茶业有限公司副总裁、首席技术官。被安徽农业大学茶与食品学院等多所大学聘为客座教授，主要著作《茶叶密码》《普洱帝国》《中国茶叶产品标准》。是一名从事茶学研究、工艺生产和茶文化科普的茶业工作者。
《白茶密码》
郝连奇主编
评分 暂无
本书解答了生产实践的很多具体问题，比如白茶里面含有什么与众不同的物质？选择哪种萎凋方式好？萎凋的三要素对白茶品质有何影响？干燥时间与干燥温度如何黄金组合？如何快速除杂？紧压白茶的品质与压制参数如何相对应？以及白茶市场的一些热点问题，比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化？老白茶有何独特的健康作用？本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化，又在内含物
《中国茶叶产品标准》
本书为著名茶学者郝连奇老师主编，安徽农业大学校长夏涛教授作序推荐。本书提取茶叶四大标准的精要，配有大量的图片和图表，将茶各标准总结、概括、对比、解读，一目了然，非常实用。本书以六大茶类及再加工茶分类，对各类别茶的国标、地方标准、行业标准、团体标准，进行整理、配茶样、配图标，并解读。内容涵盖1、术语定义（品名定义）；2、产品分类、等级和实物标准样；3、鲜叶质量要求、分级要求；4、产品感官品质特
普洱帝国
郝连奇
评分 6.9分
深入24个茶寨，拜访数百个茶农，掌握第一手茶样及土壤的检测数据， 详解各茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质，带你走入全景式普洱新世界。 本书作者根据天气与茶树的长势，驱车一万多公里，跑了云南24个寨子，拜访数百个茶农，实地考察了云南普洱茶主产地的风土人情、茶树品种和产量，并给出了24个寨子的茶评和内含物检测报告，对24个寨子的茶叶价格进行了汇总。这本书
茶叶密码（修订版）
评分 8.4分
“决定写这本书的时候，已经学茶23年了。我一直有一个梦想，能够用最通俗的语言，说明白茶叶里的物质，以及对人体的好处，然后把它整理成一本册子，来指导人们如何科学泡茶、科学饮茶。这个念头充盈着我学茶的点滴时光，也成为了我多年努力的目标和前进的动力。” ——郝连奇 本书并不是茶叶学术性的研究类书籍，只是一本茶叶科普类图书。目的并不是在茶叶生物化学、审评与实验
《茶叶密码》
郝连奇编著 张正竹审阅
《茶叶密码》并不是茶叶学术性的研究类书籍，只是一本茶叶科普类图书。目的并不是在茶叶生物化学、审评与实验上进行深度探索，而是定位为一本有关茶与健康的普及型小册子。 《茶叶密码》告诉我们，茶叶主要含有哪些神奇的物质，影响我们口味的是哪些物质，对我们有保健功能的又是哪些物质。 本书的价值在于将复杂难懂的茶叶生物化学
