松浦達也

作者簡介 松浦達也 生於東京都武藏野市。標榜「吃」、「做」、「解析」的美食活動家。除了於電視及廣播等擔任美食潮流及美食新聞的解說之外，亦於「dancyu」等美食專門誌及週刊雜誌、網站等媒體執筆多篇著作。最喜歡在飲食店徘徊以及解析「食」的構造、科學、起源。參加調理團體「供餐系男子」之著書有《家中菜色道場》《家中小酌道場》（皆由Discover 21出版）、而《LET’S！麵粉系料理社》（KODAKAWA）一書則擔任正職的編輯角色同時也負責執筆。日本BBQ協會公認之高級BBQ指導員。馬場企劃有限公司董事長。 譯者簡介 周雨枏 生平無大志，唯食之所趨。 譯有《築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地》、 《壽司之神全技法：小野二郎的壽司shengjing》、《日本料理職人必備基礎技能 完全圖解》、 《懷石入門：京都百年老舖瓢亭的茶事與懷石之道》等。