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食品安全快速检测与预警(精)/食品加工过程安全控制丛书
编者:孙远明
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孙远明编著的《食品安全快速检测与预警》是国家重点基础研究发展计划（973计划）项目“食品加工过程安全控制理论与技术的基础研究”的成果之一 ，主要介绍食品安全快速检测技术理论与方法、食品 安全追溯原理与应用等内容，具有较强的理论性和实用性。 本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、 分析化学等相关专业研究生、本
食品营养学
何志谦, 孙远明
《食品营养学(第2版)》主要内容简介：随着我国加入世界贸易组织，食品工业在机遇和挑战并存的形势下得以持续快速的发展，食品工业进入到了一个产业升级、调整提高的关键时期.食品产业出现了许多新情况和新问题，原有的教材无论在内容的广度上，还是在深度上，都已经难以满足时代的需要。
