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潘子明紅麴健康研究室：科學實證用紅麴逆轉12大慢性病
子明 潘
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自古以來，紅麴具備藥用與食用雙重功能，被譽為發酵食品界的紅寶石，潘子明教授與其研究團隊傾注20餘年，日以繼夜產出了138 篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊，證實紅麴的發酵產品monascin與 ankaflavin具有調節血糖、血壓與血脂、改善肥胖、脂肪肝、運動疲勞，以及改善心血管疾病、阿茲海默症學習記憶能力、帕金森氏症症狀等功效，
