凯蒂·罗森 Katie Rawson 美国宾夕法尼亚大学教授，埃默里大学文科研究生院博士学位，主要研究及教学方向为人文学科数据管理、饮食历史与文化等，曾创作多部餐饮历史学著作。 埃利奥特·肖尔 Elliott Shore 美国顶尖文理学院之一布林莫尔学院图 书馆馆长、历史学教授，历史学博士学位，曾创作关于餐馆及德裔美国人等多部历史学著作。 张超斌
下馆子
凯蒂·罗森
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