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酒的科學: 從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅
亞當．羅傑斯 Adam Rogers
评分 7.9分
榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 入圍2015年筆會／E．O．威爾遜文學獎科學寫作獎決選 不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌，或卡本內蘇維濃葡萄酒，當你真正了解杯中魔液的來龍去脈，飲酒將變得更饒富趣味！ 有泡沬的啤酒喝起來更香醇可口？為什麼香檳的氣泡比啤酒的更快消失？ 味覺敏感
