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魔豆
[美]马修·罗思
评分 8.1分
美国的扩张战略与中国人的餐桌安全，大豆故乡何以成为全球最大大豆进口国。 ※美国的扩张战略——大豆在美国的崛起和变身 ※中国人的餐桌安全——大豆故乡成为全球最大大豆进口国 ※从农产品到大宗商品、工业原料——大豆的多重身份 ※现实版《杰克与魔豆》——被忽略的重要农产品的历史研究 ※从中国到美国——
