[日] 沼津理惠 料理家、营养管理师、 料理学校“cook 会”校长 曾与日清、明治等大型食品企业合作设计食谱,并在日本开办多家料理学校,深受主妇们和料理爱好者的喜爱与肯定。 本书汇总了她多年的料理实战经验,让读者通过学习正确的食材保鲜技巧,爱惜粮食,实现环保零浪费! 著有《低糖,所以美味!零食和甜品》《来点酱菜:各种口味的都做一点》等畅销书。
食材保存大全
[日] 沼津理惠
评分 9.2分
不知道自己买的食材该怎么保存?常温、冷藏、冷冻分别可以放几天?那就看看这本每个家庭必备的食材保存保鲜术吧! 书中详细介绍了166 种食材的不同保存方法,包含蔬菜、水果、水产、肉类、乳制品、谷物、调料等7大类食材,更有多种简单易上手的食谱,带你享受更多新鲜美味。 全彩图解,一看就会。1000 余张图片,真实呈现常见食材的保存、烹调方法。不懂就看,随时参考