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原來，食物這樣煮才好吃！：從用油、調味、熱鍋、選食材到保存，150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學
BRYAN LE
评分 6.5分
意境盘饰
罗家良 编
评分 暂无
《意境盘饰》共分为意境盘饰概论、意境盘饰基础技法、意境盘饰欣赏三部分，具体内容包括：如何设计和制作意境盘饰、糖艺的原料与工具、钻石水晶糖的做法、各种食材原料在意境盘饰中的结合运用等。
不断食汤谱：7天喝出易瘦好体质
[日]冈本羽加 著, 张真真 译
美味的原理
馬提·傑佛森
為什麼食物這樣烹調才會好吃？ 為什麼用錯鍋具就造成一場災難？！ 這一切都要從廚房裡胡搞開始…… 雖然長輩有交代，不要玩食物！ 但是看食譜照步驟來，還是會煮出一坨坨令人反胃的NG品…… 是手殘眼瞎沒慧根嗎？還是註定當個遠庖廚的君子！？ 其實你只是沒搞懂其中的科學原理…… 在這本引人入勝且易於消化的書中， BBC電視節目常駐科學家馬提．傑佛森（Marty Jopson）， 將帶領我們走進二十一世紀的
