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每天清除癌细胞：防癌食物营养大揭秘
评分 8.5分
食材
[澳] 彼得·麦雷斯 创意, 路基·韦尔 撰写, 吉尔·考克斯 修订
评分 7.7分
《食材》内容简介：因为有相对容易的进货渠道，可以与世界市场和先进的种植、生产和进口方接轨，现在的食品专营店和超市里摆满了来自世界各地的美味食品。与这种“食品爆炸”接踵而来的是人们对于什么东西究竟是什么及其如何使用这种东西普遍带有困惑，这一点毫不为奇。 《食材》《食材》旨在为厨师和食品爱好者提供基础性参考，包括从南北两大半球搜集而来的2000多张彩色照片和消除人们困惑的说明文字，帮助读者了解关于食品
欧陆传奇食材
林裕森
评分 7.8分
欧洲大陆的传奇食材，是在极独特的自然环境下，历经数百年甚至上千年的历史演变，淬炼得来。除了独特的口感、珍奇的味道，还带着当地的文化精神与历史深度，因丽显得弥足珍贵。这本书一共介绍了九种脍炙人口的传奇食材：摩德纳传统巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露、佩里戈尔黑松露。它们来自西班牙、意大利、法国这三个西欧最闪亮的美食国度，代表了不
