野菜书籍推荐

中国的野菜

苏黎

评分 7.4分

野菜是天地的精华，大自然的赐予，具有极高的营养价值。然而，在人们的记忆中，野菜多在灾荒之年才有用武之地，平时很少出现在餐桌上。直到近些年，随着生活水平的提高，人们更加关注健康，注重饮食质量，野菜才以其独特魅力登上了大雅之堂，成为人们争相追捧的食物。 《中国的野菜》隶属于紫图“博雅中国图鉴”系列，是中国第一本原创性、本土化野菜图鉴。本书收录中国境内最常见的野菜291种，以全面简洁的文字论述和1000

中国野菜图谱

陶桂全…等编

评分 8.1分

中国科学院植物研究所对全国各地可食野菜进行调查，收集了100个品种和56个参考品种，编绘了图文并茂的《中国野菜图谱》专著 。 本书介绍了野菜的营养价值、毒性鉴定、食用方法,各大区可食野菜及野菜图谱和说明。