营养师相关图书会按更新时间、出版时间和评分持续整理，适合从主题维度系统浏览。
中国食物成分表
杨月欣
评分 8.5分
《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》（第一册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。
医学营养学
黄承钰
评分 8.4分
《医学营养学》共分六章，第一章介绍营养素的消化吸收和代谢、生理功能、缺乏与过量、营养水平鉴定和主要食物来源；第二章介绍食物的营养价值特点和品质鉴定、膳食模式、平衡膳食与合理营养、膳食计划与实施；第三章介绍食品安全，包括食品的污染，各类食品的主要卫生问题，食源性疾病，食品的卫生监督管理；第四章介绍处于特殊生理阶段、特殊生活和工作环境人群的生理特点、营养需要和膳食；第五章介绍病人营养，包括病人膳食和营
酸碱失衡及治疗（中文翻译版）
金纳里
评分 暂无
《酸碱失衡及治疗(中文翻译版)》是Nicolaos E Madias教授和F.John Gennari教授在20世纪80年代主编的第一版基础上，又与Horacio J.Adrogu6教授和John H.Galla教授合作，并在来自美国、加拿大和欧洲等26个国家作者的帮助下编写的新书。《酸碱失衡及治疗(中文翻译版)》回顾了近年来分子生物学，以及动物和人类的酸碱平衡的研究成果，并提供了一个全面的看法。
食物营养圣经
杨予轩
《食物营养圣经:400种食材营养全分析》用百科全书式的铺排方法，汇集了我们日常生活涉及到的所有食材，从各种谷物、蔬菜到饮料、调味品，所有出现在我们餐桌上的食品都囊括其中，是中国人食物的全谱系介绍。而每一种食物都介绍了它的营养成分，食疗价值，使用常识和有益健康的吃法。《食物营养圣经:400种食材营养全分析》堪称是关于中国食品的经典之作。 养生保健最重要的是合理地摄取必要的营养，在满足口腹之欲的同时，
营养配餐和膳食评价实用指导
《营养配餐和膳食评价实用指导：营养师必读》主要内容根据中国食物成分表内容进行改编，与营养师教材密切结合，从食物营养知识了解、咨询、评价、计算和指导不同层面。公共营养师是2005年10月由劳动部发布的一个新职业，国家公共营养师职业标准在3月底可能公布，劳动部和卫生部共同组织编写的公共营养师教材将在本年度上半年问世。 作为国家标准和教材的主要负责人， 深知营养师工作的实际指导书籍的贫乏和缺陷，因此，希
肽营养学
《肽营养学》由浅入深、由易到难，从历史沿革到研究前沿，从其本概念到机理描述、从基础研究到开发应用，有层次并系统地阐述了肽的基本知识，以及生物活性肽的发现、发展和研究开发前景。
基础营养学
冯磊
评分 6.9分
《基础营养学》营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。所谓的人体营养规律，包括普通成年人在一般生活条件或在特殊环境因素条件下和特殊生理条件人群的营养规律。改善措施包括纯生物科学的措施和社会性措施，既包括措施的根据也包括措施的效果评估。营养是食物中的营养素被机体消化吸收，并在体内代谢，发挥其生理功能的过程。也就是说，人类为了生存和生活必须摄取食物，以维持正常的生理功能、生物化学功能和免疫功能，以
公共营养师
中国就业培训技术指导中心
评分 6.7分
《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准•公共营养师（试行）》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》介绍了公共营养师应掌握的基础知
美容营养学
张春元 编
《新世纪全国中医药高职高专规划教材·美容营养学》的编写是根据国家中医药管理局教材建设研究会“关于全国中医药高等院校高职教材编写工作的原则和意见”，力求使本教材符合医学相关专业的培养目标，适应美容保健事业发展的需要，在力求做到科学性和适用性的基础上编写的，注重了基本理论和基本技能的实际应用。本教材不仅适用于医疗美容专业，同样适合于医学营养专业及其他医学相关专业营养学基础与应用课程使用。 《新世纪全国
