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生鲜食品厂建厂指南
胡文忠 编
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《生鲜食品厂建厂指南》融生鲜食品工厂设计的基本原理和生鲜食品特性于一体，全面介绍了生鲜食品的现状与发展前景，生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施、车间布置、设备选择、生产工艺设计，生鲜食品的加工工艺及其单元操作、保鲜包装技术、品质评价、市场开发与经营，生鲜食品厂的卫生管理、环境保护与废弃物的综合利用，以及GMP在生鲜食品工厂设计的应用，生鲜食品厂建厂的技术经济分析。 《生鲜食品厂建厂指南》可
我国生鲜蔬菜物流体系研究
黄祖辉
超市介入生鲜农产品经营，对物流提出了新的要求，为传统物流体系的变革提供了契机。 主体的组织化程度或物流综合化程度较高的那种物流链形式总是脱胎于较低的那种形式。 提高物流主体的组织化程度，为物流链上物流活动的紧密相接创造条件，将是生鲜农产品物流体系创新的重要领域。
Doktor Murkes gesammeltes Schweigen
Heinrich Böll
