突破性的新觀念，揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。
煮一杯咖啡要用掉多少水？
這答案可能會讓你嚇一跳：140公升！
這是你早上煮咖啡的豆子在種植、生產、包裝、運送的過程中實際用掉的水量。
你中午吃的漢堡要2400公升，你喜歡的那條牛仔褲更不得了，要耗去11,000公升。
事實上，從食品到服飾到電腦，我們購買的所有商品，全部都包含用水成本，只不過是以「虛擬水」的形式存在；而「虛擬水」這個概念正是

煮一杯咖啡需要多少水

本书利用历史学、历史地理学、考古学、环境考古学、生态学、环境变迁学等学科的资料和综合研究的方法，对黄河中下游地区生态环境变迁进行了较为系统的探索，旨在探明生态环境条件在黄河中下游地区形成早期文明中心，并进而建立起夏王朝过程中的实际影响。
本书可供关注中国早期文明起源、生态环境变迁、中国古代史、考古学等学科的具有中等以上水平的读者阅读。