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植物生物学
周云龙 编
评分 6.5分
《植物生物学》是普通高等教育“十五”国家级规划教材。本版教材在保留第一版特点的基础上，坚持重视基础，加强综合，反映植物学科新成就，培养学生能力和创新精神的原则进行了修订。本书既为适应高等院校生物学类专业调整合并、课时压缩的“植物生物学”课程而设计，同时也为提高植物学教材和教学质量而设计。主要内容包括植物的细胞与组织、植物器官的结构和发育、植物的生理与调控、植物的多样性与进化、植物与环境以及植物资源
生物化学原理
张洪渊 编
评分 暂无
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:生物化学原理》内容简介：生物化学是探索生命本质的重要微观学科之一。作为大学生物学科学本科生使用的基础教材，《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:生物化学原理》既传承了生物化学基本理论，又展示了生物化学发展的最新成就。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:生物化学原理》共由五个部分、二十三章组成。第一部分介绍生化系统的环境条件，第二部分介绍生命的化学物质，
胶原与胶原蛋白
蒋挺大
本书从理论上深入阐述了胶原的存在、结构、生物合成以及胶原的物理 性质、化学性质和生物化学性质，并对其制备方法及生产技术和分析、检测 作了全面的叙述。用较大的篇幅介绍了胶原及胶原蛋白在组织工程材料和临 床应用，在美容和化妆品、食品和保健品、饲料、造纸、制革及生物制药等 方面的应用。 本书对国内外胶原及胶原蛋白的研究和应用作了比较全面的介绍，涉及 到许多工业应用技术和医学临床应用，既有一定的理
有机化学思维进阶
裴坚, 吕萍
食品生物化学
《食品生物化学》是为食品科学与工程、食品质量与安全以及农产品加工等大食品专业本科学生编写的生物化学教材。对于从事食品生产和加工的专业技术人员来讲，他们所面对的工作对象和产品的消费对象均为生物体，因此，生物化学是食品类专业最重要的专业基础课。本教材以食物和食物的消费者——人为中心，全面和系统地介绍生物化学的基础理论和知识，以及食物中的糖类、脂类、蛋白质、维生素等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品
基础生物化学
郭蔼光 编
《基础生物化学》主要介绍了生物体化学组成、物质及能量代谢、遗传信息的物质结构、传递和表达调控。全书共分为四部分：第一，生命大分子的结构和功能；第二，生物代谢能量的产生和储藏；第三，大分子前体的生物全盛第四，遗传信息的存储、传送和表达。全书以大分子的结构和功能、基本代谢及其相互联系以及信息传递为重点，全面介绍了生物化学的基本内容和各代谢的框架的关系，各部分都编入了近年来的新进展，以反映生物化学的飞速
生物化学
周爱儒
评分 7.6分
《生物化学》在第五版基础上修订，其框架和基本内容与第五版相似，以证延续性。主要的变动有：1 根据学科进展，在相应章节中补充了一些新概念。例如：蛋白质组学，RNA干扰、蛋白质构象病、酶性DNA等。2 个别章节进行了调整。例如：“绪论”不排章次；原第二十三章“分子生物学常用技术与人类基因组计划”分成独立两章：“他子生物学常用技术的原理与应和”和“基因组学与医学”，增补了内容。3 对一些章节的文字内容和
