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魚翅與花椒

扶霞·鄧洛普, Fuchsia Dunlop

评分 8.2分

這裡的食物閃耀著螢光色澤，好像隨時都會醒來…… 在這裡，你無法明確判斷眼前的東西能不能食用。你可以津津有味地嚼一頂帽子，或是朝牆壁咬下一大口；同樣的，你也可以用午餐的食材蓋一間小屋子。 在這裡，只要一把刀，就能把食材處理成各種形狀。你可以「切」，可以「片」，也可以「斬」「砍」「捶」「刮」「剜」，再加上切入的角度和切割的方向，變化出千變萬化的刀法。 在這裡，食物完全融入人們的日常生活，甚至人們的語言