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重访马克思
张福公
评分 暂无
葡萄酒工艺学
评分 7.3分
《葡萄酒工艺学》通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法（规律）研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是：在原料质量良好的情况下，尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量在葡萄酒中经济、完美地表现出来；在原料质量较差的情况下，则应尽量掩盖和除去其缺陷，生产出质量相对良好的葡萄酒。
田自秉文集
顾浩
《中国现代艺术与设计学术思想丛书-田自秉文集》，本书内容包括：图案与设计、工艺美术理论、工艺美术历史、缅怀追思等内容。
铅酸蓄电池工艺学概论
刘广林
《铅酸蓄电池工艺学概论(第2版)》从铅酸蓄电池的生产实践出发，深入浅出而又清晰严谨地叙述了铅酸蓄电池的基础理论和工艺技术原理。 《铅酸蓄电池工艺学概论(第2版)》对铅酸蓄电池的产品设计和工艺质量控制作出了定量的、数学解析的讲述，避免泛泛的空洞叙述。 《铅酸蓄电池工艺学概论(第2版)》根据电化学原理，定量地导出了铅酸蓄电池生产过程中的工艺参数之间的函数关系以及它们和蓄电池电性能之间的定量关系，力求做
