超可爱马卡龙
（日）本桥雅人
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距今三十年前，马卡龙的配方从法国流传至日本。当时的西点师傅们按着该配方再现马卡龙，却只做出了仅是甜腻而并不太好吃的马卡龙。这里面的主要原因，除了杏仁粉的品质不太好之外，夹心内馅只有奶油馅也是一大因素；上色也不如现在缤纷多彩，当时的马卡龙完全不受大众注意。如今，小巧圆润的马卡龙风靡全球，虽是烤饼干，却多彩多姿，富于变化，引领着时代潮流。 本桥雅人的《超可爱马卡龙》一书从日本开始广受追捧，现已在全世界
