刚武酒创新与探索

林国华

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经过六年的努力，从科研立项到顺利结题，“刚武酒”已进入到应用层面。 这本书对“刚武酒”的创新研发过程进行了详细梳理和归纳总结，定位为——研究、研发参考型读物，旨在抛砖引玉，期望从事科技攻关型、新类别创新型白酒开发的同仁能从中获得灵感。 本书客观记录了科学家团队站在中国千年传统酿酒技艺的肩膀上，应用现代生物科学技术对传统蒸馏酒进行生物技术改良创新的过程。围绕“刚武酒”从无到有、从0到1创造历程的“缘