齋藤勝裕的作品

食品的科學：烹飪、營養、美學與科學，滿足你對食物的好奇心！

齋藤勝裕

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我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢？為什麼會覺得美味呢？仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學！ 　　以食物為主題，以科學為指南，在食物世界中漫步〜 　　食物給予我們「營養」與「健康」，美味的食物讓我們喜悅，豐富我們的日常。食物包含了蔬果、魚肉、海鮮，甚至有各種加工食

想知道的核能與放射性物質

齋藤勝裕

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福島核災之後，給自己上一堂安心的核能課 比起看不見、摸不到的輻射，不了解引起的恐慌更可怕 日本福島核電廠事故之後，擁有3座核電廠的台灣聞輻射色變，在資訊不足的情況下，假若社會大眾對於「原子核能」或「放射性」缺乏正確了解，很容易陷入全面恐慌。因此，本書將提供放射性方面的基本知識，排解社會大眾對於放射性或核能可能抱持的各類疑問或問題。