蒋挺大的图书会按更新时间持续补充，适合从代表作和同主题书继续延展阅读。
壳聚糖
蒋挺大
评分 暂无
由水产加工工业产生的废弃物——虾蟹壳中提取的甲壳素并由甲壳素生产出来的壳聚糖，已成为近40年来国内外研究和开发的热门。本书详尽地总结了壳聚糖的研究成果和各种生产技术，新开发的壳聚糖的下游产品从性能特点到制备技术做了具体的介绍，既有理论基础又有实践经验。 本书可供生物化学、高分子化学、医学卫生等专业的大专院校师生作为教学和科研的参考书，也可供生物技术、医药保健、轻纺工业、日用化工等行业的科技人员
胶原与胶原蛋白
本书从理论上深入阐述了胶原的存在、结构、生物合成以及胶原的物理 性质、化学性质和生物化学性质，并对其制备方法及生产技术和分析、检测 作了全面的叙述。用较大的篇幅介绍了胶原及胶原蛋白在组织工程材料和临 床应用，在美容和化妆品、食品和保健品、饲料、造纸、制革及生物制药等 方面的应用。 本书对国内外胶原及胶原蛋白的研究和应用作了比较全面的介绍，涉及 到许多工业应用技术和医学临床应用，既有一定的理
