柴小舟 1960年生於台北艋舺，為新聞界資深記者與編譯，訪問過無數政商名流、知名作家、王公貴族及國際巨星。1995年，日本戰敗50週年時，與無蝶在台中省文獻會相遇。現居於日本千葉縣無蝶庵，除了精研手作食材，舉凡食衣住行各種範疇，柴小舟與無蝶皆親力親為，樂於以手作創造更健康、更貼近自然的生活方式， 成為手作達人。著有《日本人為什麼會長壽？》、《夢之棲家——無蝶庵的慢活世界》等書。
手釀
柴小舟
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在學習釀造過程中，我學會借用日本老祖母的生活智慧，也翻遍了圖書館裡相關資料。從認識酵母到瞭解釀造，看似簡單，但每道素材的由來及典故都蘊含古人精闢的哲理。發酵食物裡永遠是人類味覺共同的故鄉。 ---- 柴小舟 無蝶是京都大學精通台灣文化的教授，無蝶夫人柴小舟則是台灣派駐日本的女記者，兩人攜手在為餘生打造的無蝶庵裡，徹底實踐昭和年代自給自足的生活精神，打造
