李基洪的作品

软饮料生产工艺与配方3000例（下）

李基洪，胡思玉主

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本书共搜集。整理了3000例软饮料实用配方，并对各类饮料的生产工艺流程、工艺要点以及相关的工艺设备均作了简要介绍。全书共九章，分上、下两册。上册包括六章：碳酸饮料、果蔬汁饮料、发酵饮料、蛋白饮料、固体饮料、冷冻饮品等。下册包括三章：保健饮料、茶饮料、家庭自制饮料等。本书提供的配方均适用于饮料生产，具有内容新颖、实用、全面的特点。 　　本书可供从事饮料生产的技术人员、管理

软饮料生产工艺与配方3000例(上)

李基洪

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为了适应饮料工业迅速发展的需要，满足饮料生产企业不断开发新产品的要求，作者以多年从事饮料科研、生产的实际经验为基础，同时大量搜集、综合整理了国内外有关饮料配方的资料，编为本书。书中比较全面地介绍了常见九大类软饮料配方，同时对各类饮料的生产工艺流程和工艺操作要点，以及各工艺中使用的设备均作了简明扼要的介绍。