山鐸•卡茲的作品

發酵聖經：蔬、果、穀類、根莖、豆類

山鐸•卡茲

评分 8.5分

食物與廚藝之發酵版 以發酵食物成就你的獨立宣言！ 只不過做一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！ 然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製食物，製作出展現自我和居住地特色的獨特產品。的確就是對這種經濟模式最有力的對抗，就是向這樣的經濟模式宣布獨立！因為你做的酸菜或是私釀，跟我的或別人的絕對不一樣。