唐艳香，女，1975年生于河北。曾先后就读于河北大学、南开大学、复旦大学。历史学博士。现任教于沈阳化工学院。 褚晓琦，女，1968年生于上海。1990年毕业于华东师范大学外语系，2001年师从熊月之教授攻读上海史专业，2004年获历史学硕士学位。现任职于上海社会科学院社会科学杂志社。副研究员。主要研究领域为城市史、外侨史。
近代上海饭店与菜场
唐艳香, 禇晓琦
评分 6.9分
《近代上海饭店与菜场》将饭店放在上海城市发展的脉络里，研究其与上海城市发展、城市空间拓展、城市功能分区、城市生活的关系。具体来说，近代上海特殊的政治经济环境，吸引了众多中国各地人口和许多外侨，因此也汇集了各帮饮食风味，并传入了西餐。中西饭店的分布区域随城市的发展而扩张，随城市商业区的转移和城市不同功能分区的形成而向租界繁华区域集中。饭店又是一个重要的社会活动空间，为人们进行各种社会交往和娱乐提供了
