吴正格的作品

吴正格，1945年生，满族，祖籍辽宁铁岭。中国餐饮文化大师。中国烹饪大师、中国作家协会会员、中国管理科学研究院研究员。历任《中国烹饪》杂志编辑、人民大会堂国宴厨师、新加坡国家烹饪培训中心主任讲师、辽宁文学院客座教授、沈阳满汉全席餐饮有限责任公司董事长兼总经理等。有“中国满汉全席人”“清宫菜权威”之誉，为中国满族菜“非遗”项目传承人。已出版学术、食俎文化著作《满族食俗与清宫御膳》《中国宴魁——满汉全席研究与应用》《中华烹饪》《中国菜系》《乾隆御膳考述》《学厨偶记》和文学著作《清王朝的侧影》《南国萍踪——周颖南传记》《左灶觚右樽俎——中国食廊绘像》《康熙宠厨张东官》《中国人看新加坡》《人生恋曲》等20余部。获国际、国家、省级学术、文化、科技奖60余次。