刘玉兰 编的作品

油脂制取与加工工艺学

刘玉兰 编

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《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•油脂制取与加工工艺学(第2版)》系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•油脂制取与加工工艺学(第2版)》共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•油脂制取与加工工艺学(第2版)》在保持油脂生产