何红中,1979年出生,江苏东海人。南京农业大学中华农业文明研究院·中国农业科学院中国农业遗产研究室副研究员,硕士生导师,江苏省农史研究会常务理事,中国农学会农业文化遗产分会理事。主要从事农业科技史、农业文化遗产保护、中外农业交流史、农业科教战略研究。 惠富平,1963年生,陕西富平人。南京农业大学教授,博士生导师,中国农史学会常务理事,主要从事农业史教学与研究工作,近年来研究兴趣多在作物史、生态史和地区农业史方面。
中国古代粟作史
何红中
评分 暂无
“粟”属禾本科狗尾草属一年生草本,栽培粟的学名是Setaria italica Beauv.,由狗尾草(Setaria viridis)人工驯化而来,中国北方俗称“谷子”,脱壳加工后称“小米”,南方则通称“小米”。中国是世界上粟种植面积最大的国家,世界上90%以上的粟栽培于中国,其次是印度和前苏联;日本、朝鲜、阿富汗、伊朗、美国、加拿大,以及罗马尼亚、波兰、澳大利亚和南非等国家也有少量栽培。