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蛋白质化学与蛋白质工程基础
梅乐和//曹毅//姚善泾//黄俊//胡升
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《蛋白质化学与蛋白质工程基础》系统介绍了蛋白质化学与蛋白质工程的基础知识、主要方法和技术以及一些具有典型意义研究实例，力求紧扣学科发展方向，反映近年来蛋白质化学与蛋白质工程领域的新理论、新方法和新进展。全书共分7章，分别是蛋白质化学基础、蛋白质分子结构基础、蛋白质结构的测定与预测、蛋白质的化学修饰、蛋白质的分子设计、蛋白质分子的生物学改造及重组蛋白的表达、蛋白质工程的应用实例。
图解犹太人智慧书
乐和
评分 5.4分
《图解犹太人智慧书》从信仰、处世、财富，生活、教育等多个方面，用“图解”这种全新方式，为你解析犹太人智慧的真实秘诀。智慧创造财富，财富给予智慧。这是犹太人千年不变的公理。他山之石，可以攻玉。阅读《图解犹太人智慧书》，你也一定会从中找到成功的秘诀。据《福布斯》杂志统计：世界前400名亿万富翁中，有60人是犹太人，占总数的15％；犹太人获诺贝尔奖的人数超过了240人，是世界各民族平均数的28倍：世界1
生化生产工艺学
梅乐和 等编著
《生化生产工艺学(第2版)》被列为普通高等院校“十一五”国家级规划教材。《生化生产工艺学(第2版)》共分14章，《生化生产工艺学(第2版)》以生物产品的生产为主线安排各章节内容，系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器、发酵工艺控制、发酵染菌的分析和防治、动植物细胞大规模培养、生化产
