[美] 拉丽莎·津贝洛夫的作品

炫技的食品

[美] 拉丽莎·津贝洛夫

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要不要吃人造肉？什么样的食物才对我们真正有益？ 第一次用调查报道揭开食品技术初创公司的内幕，打破未来食品的神话 ✦ 以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ ✧ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这场“饮食革命”到底是资本驱动的行业洗牌，还是真正能让农民、消费者受益的变革？ ✦ 津贝洛夫深入各类食品技术初创公司