山形洋平 农学博士。爱好寻访品尝发酵美食。 1961 年出生。本科就读于东京农工大学农学部农艺化学专业。博士毕业于东北大学大学院农学研究科农艺化学专业。 曾任东北大学农学部助教、东京农工大学共生科学研究院副教授、东京农工大学大学院农学研究院副教授。现任东京农工大学大学院农学研究院教授。
《知识进化图解系列.太喜欢微生物了》
[日]山形洋平
评分 7.4分
巧克力是发酵食品？ 微生物是导致青春痘的罪魁祸首？ 世界上杀人最多的微生物是什么？ 微生物还能用于资源再生？ “发酵”和“坏了”有何不同？ 肠道是我们的“第二大脑”？ 本书提出日常生活中与微生物相关的54个小疑问，全面解析知识点，介绍了形形色色的微生物、它们给人类带来的麻烦
